Udendørs bryllupsmenu
Indhold
- Sommer bryllup tip
- Hvordan man laver en bryllupsmenu?
- Eksempel på banketmenu til et bryllup i naturen
- Hvad kan serveres på den anden dag i brylluppet?
- Opskrifter til bryllupsbord med foto
Nogle nygifte betragter den traditionelle fejring af et bryllup i en restaurant som irrelevant. For at tilføje et strejf af originalitet til denne ferie planlægger bruden og brudgommen at afholde deres betydningsfulde begivenhed i naturen. Frisk luft, ubegrænset plads, overflod i menuen giver dig og gæster et godt humør hele dagen.
Sommer bryllup tip
Fordelen ved at afholde et bryllup om sommeren er, at du kan arrangere en fest i naturen. Den længe ventede ferie i det fri vil hjælpe dig med at realisere dine dyrebare drømme for dens design. Og dit bryllup huskes af gæsterne i lang tid, hvis du planlægger fejringen korrekt, skal du forberede en varieret banketmenu og komme med underholdning til de tilstedeværende.
- Tæller budgettet. Et bryllup organiseret i naturen vil hjælpe med at reducere omkostningerne til denne fest. Men inden du begynder at planlægge denne begivenhed, skal du foretage økonomiske beregninger.
- Valg af bryllupsplads. Spørg med dine forældre om et bryllup i naturen. Hvis den ældre generation er positiv til denne idé, kan du begynde at vælge et sted til en fest. Foretrukne et malerisk landskab nær en flod, sø eller organiser et bryllup i et felt, hvor du kan placere telte.
- Tøj. For at fejre et bryllup i naturen skal du vælge en kort kjole til bruden og en linnedrakt til brudgommen. Sådant tøj betragtes som behageligt, og i sommervarmen vil du ikke føle ubehag. Det anbefales, at bruden udskifter stiletter med behagelige pumper eller sandaler.
- Invitationer. Sørg for at informere gæsterne om invitationerne til brylluppet, at du planlægger at arrangere en fest i naturen. Din familie og venner skal vide på forhånd alle nuancer i den kommende ferie.
- Registrering. Selv hvis brylluppet er planlagt i naturen, skal du være særlig opmærksom på lokalets design. Hvis du drømmer om en exit-ceremoni, vil buen med friske blomster være en fantastisk tilføjelse til bryllupsindretningen. Du kan placere hele gallamiddagen under teltkuppelen.
- Vejr. Når du planlægger et sommerbryllup i naturen, laves menuer under hensyntagen til naturlige faktorer, så regn, vind eller varme ikke ødelægger din ferie. Hvis vejret forværres, skal du have en backup-mulighed, for eksempel et overdækket telt eller et lysthus.
- Bryllupsmenu. En vigtig del af hele brylluppet er banketten. Fæste menuen skal være kompetent og planlagt korrekt, så stemningen ikke ødelægger de smagløse kulinariske lækkerier eller en lille mængde mad.
Hvordan man laver en bryllupsmenu?
Planlægning af en sommerfest og menu udendørs kompliceres af det faktum, at række retter skal vælges under hensyntagen til det varme vejr. Høj lufttemperatur begrænser nygifte i brugen af letfordærvelige produkter i brylluppet. Også kogte retter skal opbevares i en forseglet beholder indtil begyndelsen af banketten for at undgå insekter, kamme, myg.
En måned før den planlagte bryllupsdato skal du udarbejde en nøjagtig liste over inviterede familie og venner. Fremskynd ikke med hundreder af mennesker, men 20 kommer ikke sammen, det skal være sjovt og støjende i naturen! Baseret på antallet af gæster, start med at lave en menu til brylluppet. I betragtning af at der under din fejring vil være mennesker med forskellige smagspræferencer, når du vælger et udvalg af retter, er det nødvendigt at skabe balance mellem fisk og kød snacks, pølser og osteprodukter, alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer.
Beregning af kolde og varme snacks
Når man opretter en menu til et bryllup, kan de nygifte i lang tid ikke navigere i hvor meget det er nødvendigt at bestille kolde og varme snacks. Den gennemsnitlige varighed af en festlig fest i naturen er cirka 9 timer. I løbet af denne periode vil hver person kunne spise højst 1,7 kg, hvis vi overvejer alle de medfølgende godbidder. Derfor er det vigtigt at beregne kolde og varme snacks korrekt, så alle deltagere i bryllupsfesten er tilfredse og tilfredse..
Når man danner en festlig bryllupsmenu, er det nødvendigt at planlægge kolde snacks, så de er nok fra begyndelsen af brylluppet til slutningen. Disse retter vises straks i første halvdel af bryllupsbanketten. For den korrekte beregning af godbidder for alle gæster, skal du bruge følgende beregningskriterier for en person: 300 gram salater, 400 gram kolde forretter. Du kan lave mad:
- pitabrød,
- grøntsagsskiver,
- salater,
- kanapeer med kaviar,
- fisk, kød, osteskiver.
Varme snacks serveres under brylluppet sammen med kolde retter i begyndelsen af festen. For at beregne det samlede antal sådanne retter korrekt skal du fokusere på indikatoren for en person. Du skal tilberede udstoppede pandekager, friterede grøntsager, frituret ost, gedde-aborre bagt i folie, svampe med hakket kød i en andel af 250 gram pr. Person af den samlede vægt af alle varme snacks.
Beregning af hovedretter ved bryllupstabellen
Når du arrangerer et bryllup i naturen, skal du huske at medtage de vigtigste varme retter i menuen, som vil blive kronet på det festlige bord. En god mulighed for sådanne godbidder er fisk kogt på kul eller en kødbøf bagt i vinsauce. Kompletter også din bryllupsmenu med et fad med grøntsager, der serveres sammen på et fad med en ung udstoppet gris. Du kan beregne det samlede antal varme snacks ud fra en indikator på 400 gram delikatesser pr. Person.
Bryllupskage og brød
Det er sædvanligt at starte en bryllupsbanket med et højtideligt møde med de unge, umuligt uden et brød. Derefter klippes kagen ifølge traditionen af bruden og brudgommen i en lige stor mængde og behandler dem til alle gæsterne. For at alle banketdeltagere skal kunne prøve brødet, er det nødvendigt at beregne den nøjagtige vægt af det færdige produkt. Vægten af hvert stykke af denne højtidelige kage er cirka 150 gram: Hvis 40 gæster inviteres til brylluppet, bestil en brød, der vejer 6 kg.
En kage skal være inkluderet i bryllupsmenuen. Konfekture-mesterværk vil være den sidste accent på din fest. Og for at kagen skal vente på højdepunktet, uden at miste sin form i løbet af sommervarmen, er det nødvendigt at arrangere dens levering til stedet for banketten i naturen tre timer før starten af den ceremonielle fjernelse. Følg disse retningslinjer, når du bestiller et konfektureprodukt:
- For at alle dem, der inviteres til at sætte pris på smagen af bryllupskagen, er det nødvendigt at beregne dens størrelse og vægt korrekt. For at finde ud af den ønskede vægt af konfekturen anbefaler erfarne konditorer hver inviteret gæst at planlægge 200 gram af den færdige kage. For eksempel til et bryllup på 50 personer skal du bestille et mesterværk af 10 kg konditor. For en nøjagtig beregning skal du bruge standardformlen: 200 gram kage * antal inviterede gæster = påkrævet vægt af det færdige produkt.
- Formen på bryllupskagen afhænger også af den beregnede masse. Konfektureprodukt, der vejer op til 3 kg, anbefales at udstede en rund eller firkantet form og undgå at bruge lag. Men hvis du har en kage fra 5 kg, kan du allerede bestille en to-lags dessert.
Alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer
En integreret del af brylluppet er tilgængeligheden af kolde læskedrikke i menuen. Den pulserende sommervarme, mobile konkurrencer, groovy danser vil konstant skabe en følelse af tørst blandt nygifte og inviterede gæster. Det er nødvendigt at tage hensyn til smag af alle de tilstedeværende, så familie og venner føler sig bekymrede for alle. Blandt læskedrikke er den bedste mulighed at bruge til et bryllup:
- frugtsaft;
- søde kulsyreholdige drikke;
- mineralvand med gas;
- tørrede frugtkompotter;
- limonade;
- frugt drikke.
Et sådant sortiment på menuen giver gæster i dit bryllup mulighed for at vælge en drink efter deres smag, der er let at slukke deres tørst i naturen. Inden du opretter en menu med de nødvendige drikkevarer, skal du beregne deres mængde. Korrekt beregning vil hjælpe med at undgå fejl, når du køber overskydende eller manglende drikke. Under en banket i et sommerbryllup kan en gæst i gennemsnit drikke op til to liter væske. Derfor, hvis brylluppet er planlagt til 50 gæster, skal du købe 100 liter forskellige ikke-alkoholholdige drikkevarer. Medtag f.eks. I bryllupsmenuen:
- 25 l tørret frugtkompott,
- 25 l mineralvand,
- 20 l frugtsaft,
- 30 l limonade.
Du bør ikke forvandle et bryllup til ubegrænset drikke af alkoholholdige drikkevarer. Sørg for, at inviterede gæster kan flygte fra overdreven drikke og deltage i konkurrencer. Naturen bør ikke være grunden til de fremmede adfærd hos de tilstedeværende. For at nøjagtigt beregne mængden af alkohol skal du følge en simpel beregningsregel:
- 1 flaske champagne til to personer,
- 1 flaske vodka i tre til fire,
- 1 flaske vin til en (tør, halvtørr),
- 1 flaske brandy til tre til fire.
For eksempel til et bryllup til fyrre mennesker skal du købe:
- champagne - 14-20 flasker.
- vin - 20 hvide og 20 flasker rød,
- cognac - 5-10 flasker.
- vodka - 5-10 flasker.
Hvis bryllupsdagen er uudholdelig varme, anbefales det ikke en stærk vægt på stærk alkohol. Forbered lette alkoholholdige cocktails, der er forbundet med sommerens natur: daiquiri, mojito, pina colada, punch vil harmonisk passe ind i banketmenuen, muntre gæster og gøre brylluppet til en uforglemmelig fest. Selv almindelig champagne kan du diversificere i naturen, hvis du serverer den kølet med tilsætning af bær.
Eksempel på banketmenu til et bryllup i naturen
For at brylluppet, der er organiseret i naturen, afholdes på højeste niveau, skal du lave en banketmenu på forhånd. Selvom fejringen afholdes udendørs, behøver du ikke være begrænset til kolde snacks. En fuld bryllupsmenu skal omfatte varme kødretter, sandwich, dessert. En eksemplarisk udendørs bryllupsbanketmenu inkluderer følgende godbidder:
1. Koldt og varmt forretter til et bryllup:
- pitabrul,
- pølse, pålæg,
- røget fisk,
- jellied tunge,
- valg af kød salat,
- grøntsagssalat,
- saucer,
- brød,
- lever med løg,
- græsk salat,
- kebab,
- zander under grøntsager,
- svinekød kødboller.
2. Vigtigste varme retter til brylluppet:
- udstoppet and,
- bagt kyllingelår,
- bøffer eller grill,
- bryst med ost,
- fisk steaks,
- pilaf.
3. Desserter og drinks til et bryllup i naturen:
- kage,
- tartlets eller cupcakes,
- muffins,
- frugtsalat,
- limonade,
- mineralvand,
- vin,
- vodka,
- cognac,
- champagne.
Hvad kan serveres på den anden dag i brylluppet?
Et traditionelt bryllup fejres om to dage. Fortsat med at fejre triumfen i naturen er det værd at overveje, at udvælgelsen af retter til den anden bryllupsmenu ikke bør være så forskelligartet. Til et sommerbryllup, inkluder en grill, grillede grøntsager, 3 typer salater, 5 forretter og to hovedretter i sortimentet af godbidder. Du kan starte festen i naturen med en behandling af varmt hodgepodge hældt i portionerede skåle til hver gæst.
Tre dage før den forventede dato for brylluppet skal du købe kød, som du vil bruge den anden dag til at forberede grillen. Bemærk, at hver gæst har brug for mindst 250 gram svinekød. For eksempel til et bryllup til 40 personer skal du købe 9-14 kg kød. Det anbefales at købe grøntsager og svampe på samme tid for at behandle vegetariske gæster. En fremragende alternativ mulighed ville være grillgrønsagsspyd med aubergine og sød peber.
Opskrifter til bryllupsbord med foto
Spar de nygifte budgetter betydeligt vil hjælpe menuen, der består af retter tilberedt med deres egne hænder. Hvis du planlægger uafhængigt at arrangere et bryllup i naturen, tilbyder vi flere muligheder for originale opskrifter på forretter, varme retter og desserter til bryllupsmenuen. Proportionerne af ingredienserne i de foreslåede retter er designet til et bryllup på 20 personer.
Ruller med rød fisk og ost i armensk pitabrød
For at tilberede portionerede ruller er følgende komponenter nødvendige:
- Armensk pita - 4 store lag,
- blød flødeost - 300 gram,
- flok dild,
- rødørred eller laksefilet - 400 gram.
Tilberedningsproces:
- Læg et tyndt ark armensk pitabrød på bordet og spred et tyndt lag blød flødeost ovenpå.
- Drys derefter med hakket dild og læg tynde plader med rød fiskfilet ud.
- Rul pitabrødet i en rulle og sæt det i køleskabet. Før servering skal den færdige snack skæres i små stykker.
snack «Raffaello» til et udendørs bryllup
Ingredienser:
- krabbe pinde - 300 g,
- forarbejdet ost - 6 stk..,
- mayonnaise - 1 spsk.,
- salt - en knivspids,
- kogt æg - 4 stk..
Tilberedningsproces:
- Flødeost, gnide ægene og bland med mayonnaise, salt.
- Derefter danner vi små kugler, og ovenpå pynter vi med revne krabberpinde.
- Vi lægger tallerkener og serverer til bryllupsbordet.
Stegt rejer med hvidløgssauce til et bryllup
Væsentlige ingredienser:
- 20 tiger rejer,
- 5 spsk olivenolie,
- salt - 0,5 tsk,
- persille - en flok,
- citronsaft - 1 spsk.,
- smør - 150 gram,
- 4 fed hvidløg,
- peber efter smag.
Tilberedningsprocessen:
- Vi trænger ind i tigerrejer med træspyd og steges i olivenolie, tilsætter citronsaft, salt og persille.
- Tilbered derefter saucen. For at gøre dette skal du smelte smøret og blande med presset hvidløg, peber og salt.
- Hæld derefter hvert rejerespyd med hvidløgssauce og server..
Kyllingelever med bacon til et bryllup i naturen
En af hovedretterne i bryllupsmenuen er kyllingelever med bacon. Til madlavning har du brug for følgende ingredienser:
- kyllingelever - 1 kg,
- bacon - 20 plader,
- ingefær - 200 gram,
- sojasovs - 2 spsk.,
- salt, peber - efter smag,
- rødvin - 3 spsk.
Tilberedningsproces:
- Kyllingelever skal vaskes, salt og peber.
- Derefter tager vi tallerkener med bacon og indpakkes i hver kyllingelever, fastgøres med en tandstikker.
- Vi spreder de resulterende konvolutter på en bageplade og hælder en speciel sauce ovenpå. For at forberede det skal du blande sojasovs med revet ingefær og vin.
- Sæt stegepanden i ovnen i en halv time og server varm.
Let frugtsalat med bryllupsdressing
Til denne dessert skal du tilberede følgende ingredienser:
- æble - 10 stk.,
- Kiwi - 5 stk..,
- pære - 5 stk.,
- banan - 5 stk.,
- valnødder - 200 gram,
- orange - 1 stk.,
- frugtyoghurt 2% - 0,5 l,
- melis - efter smag.
Processen med at tilberede frugtsalat består af flere faser:
- Vi skærer de nødvendige ingredienser i små terninger, blandes og placeres i portionerede skåle.
- Pisk derefter yoghurt og pulveriseret sukker med en blender, og hæld frugtsalaten i den resulterende sauce.
- Vi dekorerer hver skål ovenfra med valnødder og serverer kolde.
Lemonade med appelsin- og citronsaft til brylluppet
Til et sommerbryllup i naturen vil en opskrift på frugtlemonade hjælpe med at slukke tørsten. For at forberede det skal du:
- vand uden gas - 6 liter,
- appelsiner - 3 stk..,
- citron - 2 stk.,
- sukker - 8 spsk.,
- nogle mynteblade.
Tilberedningsproces:
- Press juice fra appelsiner og citroner og hæld i kølet vand.
- Skær derefter skaldet af alle citrusfrugter i små terninger, og føj derefter til limonaden.
- I slutningen af forberedelsen opløses sukker i vand.
- Klar limonade skal hældes i kanner og pyntes med mynteblade ovenpå.