Bryllupsmenu - hvad der skal være på bordet

Indhold

---

• Hvor mange retter skal der være på bryllupstabellen?
• Eksempel på menuen til banketbord til gæsterne
• Hvad skal der være på bryllupstabellen for de nygifte?
• Hvad man laver mad til et bryllup - opskrifter med fotos

---

Et bryllup er en betydelig spændende begivenhed, hvor forberedelse til fejringen kræver løsning af en række relaterede problemer, primært relateret til organisationen af ​​festen. På vores lands territorium er det traditionelt at fejre brylluppet på en stor måde, så spørgsmålet om korrekt sammenstilling af menuen, valg af de retter, der skal pynte bryllupsbordet og mæt de inviterede gæster, er især akut. Nygifte skal ikke kun beslutte, hvilke typer godbidder der skal inkluderes i bryllupsmenuen, men også hvor mange retter der skal være på bordet.

Hvor mange retter skal der være på bryllupstabellen?

Specialister i organisering af bryllupper anbefaler, at menuen om muligt skal sammensættes af udskiftelige retter. Bemærk, at gæster har forskellige smagspræferencer, og at nogen kan have alvorlige gastronomiske kontraindikationer. For at ingen af ​​de inviterede gæster skal forblive sultne, skal menuen på bryllupstabellen være afbalanceret og varieret. Blandt de obligatoriske godbidder bør være kolde forretter, grøntsager, frugt.

For de par, der har til hensigt at fejre brylluppet derhjemme, er spørgsmålet om at udarbejde en bryllupsmenu og forberede godbidder til bordet især vanskeligt. Dette er en af ​​grundene til, at fejringen af ​​en sådan storstilet fest er lettere, om end økonomisk dyrere, i en café eller restaurant. Professionelle kokke såvel som administrationen af ​​institutionen vil hjælpe med at bestemme, hvor mange godbidder der skal være på menuen, samt deres portioner og sammensætning. Derudover behøver du ikke bekymre dig om den efterfølgende rengøring af bryllupsbordet og vaske en enorm mængde opvask.

Menuen på bryllupstabellen er som regel organiseret, så præsentationen af ​​godbidder finder sted i trin. Traditionelt er der op til 4-5 skift pr. Bryllupsaften. Denne tilstand hjælper med at genoplive gæsterne lidt, gøre ferien aktiv og sjov. Det skal bemærkes, at under et besøg på registeringskontoret, vandreture og fotoseanser, kommer nogle gæster til restauranten, før de unge vises der. I et sådant tilfælde skal menuen indeholde en let bryllupsbuffet, inklusive flere glas vin eller champagne til en person, frugt og lette snacks på bordet.

Eksempel på menuen til banketbord til gæsterne

Uanset om du fejrer et bryllup derhjemme eller på en restaurant, skal bryllupsmenuen til banketbordet indeholde nøglepunkter. Bryllupstabellen skal se æstetisk ud. Som regel er det dekoreret med friske blomster eller dekorative detaljer i et bryllupstema. Ved begyndelsen af ​​festen skulle alle slags forskellige, portionerede snacks være på bordet. Blandt de drikkevarer, der tilbydes i begyndelsen af ​​aftenen, bør være juice, mineralvand og alkohol. Prøv at holde balancen mellem fisk og kød godbidder, pølse og ost i bryllupsmenuen.

Snacks og salater

Snacks - den første servering af godbidder på bryllupsbordet. Blandt retterne i menuen skal være skaldyrsnacks, f.eks. Salater med rejer eller blæksprutte, fiskefilet, diverse rød eller hvid fisk. Koldt snacks inkluderer også kød godbidder i form af omhyggeligt skåret kød af alle slags, kalvekødsten. Glem ikke grøntsagsskiverne med agurker, tomater, sød peberfrugter, urter, som skulle være på feriestedet.

Herefter serveres salater på det festlige bord. Den ideelle mulighed er tilstedeværelsen af ​​flere variationer i menuen. Sørg for, at brylluppet bordet har kød snacks, for eksempel Caesar salat med kylling, grøntsag og fisk. Det vil være passende at medtage i bryllupsmenu behandler med ost, æg, smør. Efter at have serveret salater, skal du tage en pause for at slappe af unge mennesker og hygge gæster. Derefter kommer de varme retter.

Vigtigste varme retter

Varme festlige godbidder skal ikke kun være velsmagende, men også æstetisk attraktive. Eksperter anbefaler, at man foretrækker hele svin, udstoppet fisk eller fjerkræ, såsom kalkun. Inden du serverer et varmt bord suppleres det som regel med portioneret snacks, hvis opgave ikke er at tilfredsstille sult, men at give gæster mulighed for at glemme det i et stykke tid. Under godbidder med portionerede delikatesser afholdes et underholdningsprogram..

Det er godt, hvis en af ​​de nære gæster påtager sig at kontrollere, at tjenerne tager bort de beskidte retter til tiden, opretholder renligheden af ​​bryllupsbordet og bringer nye drinks. Hovedretter skal serveres sammen med den passende sideskål. Det skal være friske grøntsager eller for eksempel bagte kartofler. Efter at have smagt det varme såvel som underholdningsprogrammet, nærmer det sig tiden at servere søde godbidder.

Bryllupskage og brød

Med et brød begynder som regel bryllupsfesten, men nu serveres kagen i det højeste øjeblik, når festen fejres eller nærmere dens færdiggørelse. Bryllupsbrødet skal være rundt. Kagen er dekoreret med vægmalerier, udsmykkede mønstre. Behandlingen skal tilbydes unge mennesker, inden de går ind i restauranten; det er snarere et traditionelt bryllupsymbol for familiens lykke og velvære end en dessert fra menuen.

En bryllupskage åbner i modsætning til et brød et uendeligt felt for fantasien for de unge og konditoren. Fejringskager findes i alle former for former, med malerier, figurer af elskere, fotografier og andre dekorative elementer. Normalt skal dessert tilberedes efter vægt, med en hastighed på 1,5-2 kg pr. Ti personer. For søde godbidder skal gæsterne servere te eller kaffe. For at de, der inviteres til at have mulighed for at drikke en kop varm drikke, når de vil, skal du informere administrationen på forhånd om dette, tilføje denne betingelse til bryllupsmenuen.

Alkoholiske og ikke-alkoholholdige drikkevarer

Alkoholiske drikkevarer er en integreret del af enhver bryllupsmenu på det festlige bord. Spørgsmålet om, hvor meget alkohol der skal være i brylluppet, er vanskeligt. Når man løser det, tages som regel følgende forhold: 3-4 flasker stærk alkohol, 2-3 flasker vin eller champagne til fem personer. Det er vigtigt at sikre, at bryllupstabellen har en tilstrækkelig mængde juice og mineralvand. Ved beregningen af ​​mængden af ​​læskedrikke skal der tages hensyn til tiden på året. Den gennemsnitlige andel er 1,5-2 liter pr. Person.

Hvad skal der være på bryllupstabellen for de nygifte?

Traditionelt bugter gæstebordene med alle slags forfriskninger og drinks. Dog er bryllupstabellen for unge normalt meget forskellig fra resten. På dagen for fejringen og banketten er elskerne i en ekstremt spændende tilstand, som et resultat af, at de nygifte ofte ikke er opmærksomme på indholdet af deres tallerkener. Af denne grund skal menuen for elskere aftales på forhånd. Dette gøres af arrangøren af ​​brylluppet, forældrene til begivenhedens helte, deres venner eller de selv.

Det er vigtigt for unge mennesker ikke kun at modstå en så glad, men på samme tid følelsesmæssigt stressende dag, men også at efterlade styrke på deres bryllupsnat. Bryllupsmenuen for de nygifte skal være lys, rig på vitaminer og mineraler. På bordet skal der findes grøntsager, friske frugter, bær, magert kød, som for eksempel kyllingebryst. Mad, der er rig på afrodisiaka, vil især være passende på bordet til unge. For at gøre dette anbefales det at servere salater med avocado, tomater, rejer, valnødder, sandwich med kaviar på bordet.

Den bedste alkoholholdige drik til unge er champagne. Mousserende vin er blandt andet også en fremragende afrodisiakum, der serverer frugt og chokolade. Det er bedre for en fremtidig mand og kone at afstå fra at drikke stærk alkohol i aften. Bruden og brudgommen skal holde sig vågen, indtil afslutningen af ​​ferien, og også give styrke på den længe ventede bryllupsnat.

Hvad man laver mad til et bryllup - opskrifter med fotos

Hvis du stadig beslutter at fejre brylluppet derhjemme, er du nødt til at klappe på forhånd ikke kun på, hvad der skal være på bryllupsmenuen, men også på, hvordan du forbereder feriested, hvilke ingredienser du har brug for. Det skal med det samme bemærkes, at bruden alene ikke lykkes med at forberede en stor mængde mad fra menuen til inviterede gæster. Ring til hjælp fra familie og venner til i fællesskab at arrangere en lækker bryllupsbanket og en sjov venlig ferie.

Salat «Ostkurv»

Hvad skal der være blandt ingredienserne:

• hård ost - 200 g;
• et æble;
• ti procent fløde - 100 ml;
• hvetemel - 10 g;
• olivenolie - 10 ml;
• en tsk salt;
• en tsk tørret marjoram;
• to fed hvidløg.

Tilberedningsmetode:

1. Læg alle ovenstående ingredienser på bordet.
   
2. Du skal lave en ostekurv. For at gøre dette, rist halvdelen af ​​den hårde ost på et groft rivejern, læg i en gryde, stek det, indtil det er let smeltet. Osten skal beslaglægges som en pandekage. Derefter vil det være let at lade og flytte det til formularen. Steg skal være 3-5 minutter.
3. Overfør ostepandekagen til et glas, der fungerer som en form. En lille salatskål eller for eksempel en muffins bagefad er også velegnet. Tryk kanterne på pandekagen mod væggene i formen, lad den afkøle.
   
4. Lav bechamelsaus. For at gøre dette skal du tilføje finhakket marjoramblade til cremen, en fedd hvidløg, der føres gennem pressen. Bland det resulterende stof, sæt det i brand. Rør mel og olivenolie indtil det er glat. Når cremen begynder at koge, tilsættes mel til dem, kog under omrøring konstant, indtil massen tykner. En vidunderlig feriesovs, der skulle være på bryllupsmenuen og på feriestedet som forbinding.
5. Terning af den resterende ost og æble. Rør om produkterne. Føj til fylden den anden hvidløgsfedd, der føres gennem pressen. Tilsæt salt, krydre med sauce, bland ingredienserne grundigt.
   
6. Læg salaten i en ostekurv, dekorer fatet med persille. En spektakulær forretter, der skal være på bryllupsmenuen og derfor på festbordet, er klar.

Ananasforretter

Hvad skal der være blandt ingredienserne:

• dåse ananas - man kan;
• hård ost - 100 g;
• to æg;
• isbjerge salat - en bunke;
• en spiseskefuld mayonnaise;
• krabbe pinde - 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Læg ananasringene på en tallerken, riv små stykker fra salaten, dæk dem med huller, så fyldet ikke falder ud.
   
2. Terninger kogt æg, ost, krabber pinde. Bland ingredienserne grundigt, krydre dem med mayonnaise.
3. Læg fyldet på salatblade, der dækker ananashullerne.
   
4. Pynt skålen med urter. Delikat feriesnack til bryllupsmenuen og bordet er klar.

Svinekød skinke med rosmarin

Hvad skal der være blandt ingredienserne:

• svinekød skinke - 1,5 kg;
• to spiseskefulde olivenolie;
• salt, formalet peber;
• to spiseskefulde sennep;
• hvidløg - fire nelliker;
• to kviste rosmarin.

Tilberedningsmetode:

1. Læg ovennævnte ingredienser på bordet.
   
2. For at forberede marinaden skal du tilføje to spiseskefulde sennep til to spiseskefulde olivenolie. Riv to fed hvidløg separat med rosmarinblader, indtil de er glatte. Kombiner olien og sennep med hvidløg og rosmarin, slå det resulterende stof med en gaffel. Skær den resterende hvidløg i seks stykker hver nellike.
3. Dæk bunden af ​​glasformen med folie, hvorefter enderne bliver indpakket i skinken. Læg kødet på bunden af ​​skålen, fyld skinken med hakkede hvidløgskiler. Salt og peber kødet.
   
4. Smør skinken med marinade på alle sider.
5. Pakk kødet i folie, sæt det i køleskab for at marinere. Forvarm ovnen til 200 grader. Derefter gennemborer skinken gennem folien med fire tandstikkere. Bag fadet i en time ved en temperatur på 200 grader, reducer den derefter til 180 og bag i cirka en halv time.
   
6. Tilsæt den færdige fad med kogte kartofler, pynt med dild, friske grøntsager. Skinken skal være på bryllupsmenuen som en snack eller varm.

Hvidløg og ostetomater

Hvad skal der være blandt ingredienserne:

• to tomater;
• hård ost - 180 g;
• mayonnaise;
• dild;
• hvidløg.

Tilberedningsmetode:

1. Læg de nødvendige ingredienser på bordet.
2. Riv osten på et fint rivejern. Skær hvidløgfedd, fjern midten. Før hvidløg gennem en presse, tilsæt mayonnaise til det.
   
3. Bland alt godt, tilsæt salt. Skær tomaterne, læg fyldet på dem, dekorér forretteren med dild. En enkel og effektiv forretter, der skal være i menuen til hjemmebryllup og på festbordet, er klar.

Oksekølet gelé

Hvad skal der være blandt ingredienserne:

• oksehaler - 2 stykker;
• oksekødmasse - 1 kg;
• en løg;
• to laurbærblade;
• tre fed hvidløg;
• gulerødder - to stykker;
• ti ærter sort peber.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kødet grundigt, skær halerne i stykker. Skrell gulerødderne og løgne. Hæld ingredienserne med koldt vand. Tilføj ærter, laurbærblad i beholderen. Placer gryden på høj varme, kog op. Reducer derefter varmen til et minimum, fjern skummet med jævne mellemrum. Kog indholdet af gryden med låget lukket. Oprindeligt skal vand dække grøntsager og kød.
   
2. Når halerne er klar, vil kødet blive afskåret, en knogle vises. Fjern grøntsager og kød. Lad oksekødmassen, halerne og grøntsagerne køle af. Peber, salt og knust hvidløg skal føjes til bouillon. Dæk gryden med væsken, sluk varmen.
3. Fjern kødet fra knoglerne, anbring det i en separat beholder. Pynt oksekød med gulerodskiver. Hæld bouillon i den samme beholder gennem en sigte. Lad skålen køle af, dæk den derefter med et låg og læg den i køleskabet.
   
4. Den næste dag er den lækre gelé til bryllupsbordet klar. Behandlingen skal inkluderes i den festlige menu som en original snack.