Bryllupskage med frugt
Indhold
- Tips til bryllupskage
- Stand og antal lag
- Opskriften på en lækker bryllupsfrugtkage
- Foto af bryllupskager med bær og frugt 2016
- Video: ikke-bagt ostemasse kage med frugt
Bryllup er en af de vigtigste begivenheder i menneskelivet. Og enhver brud drømmer om, at festen var perfekt. Når du forbereder en bryllupsmenu, skal du være særlig opmærksom på valget af kage, som vil være hoveddekorationen for hele begivenheden. Dessert vælges under hensyntagen til bryllupets stil - det kan være en-lags eller flerstrenget med fløde eller frugt.
Tips til bryllupskage
Bryllupskage er den søde og vigtigste egenskab ved hele ferien, fordi alle gæster ser frem til den. Før du køber en dessert, tilrådes det at gøre dig bekendt med en række hemmeligheder og finesser efter hans valg. Det vigtigste er at bestille «korrekt» en kage, som enhver gæst kan sætte pris på. Takket være et bredt udvalg af bryllupskager kan hvert par vælge den perfekte bagning til sig selv, det er kun vigtigt. Overvej følgende nuancer:
- Form - det sker i form af et hjerte, firkant, cirkel, rektangel. Vælg hvad du kan lide.
- Korzhi - det er bedre at vælge en kiks.
- Fyldning - det hele afhænger af dine personlige smagspræferencer.
- For et sommerbryllup, foretrækkes lette desserter - for eksempel souffle kage, en kage med smørcreme, der ikke hurtigt går dårligt i varmen.
- For en ferie om vinteren skal du vælge gennemblødt kager, flødeudfyldninger.
- Størrelsen og vægten af desserten. Konfektur hjælper med at beregne disse indikatorer korrekt (for 1 gæst er der cirka 100-150 gram).
- Registrering. Det kan være en dekoration med frugt, fløde roser.
- Farve. Vælg det i overensstemmelse med festens stil eller med skyggerne i brudens kjole.
Stand og antal lag
Handelsnetværket præsenterer desserter af forskellige former - rektangulære, ovale, firkantede, runde, trekantede i form af hjerter, stjerner. Der er et bredt udvalg af kagehøjder - fra en til fem-lags kulinariske mesterværker. Ovenfor kan figurer af unge, friske frugter, vaniljesaus, chokolade, blomster, hjerter, duer anvendes til dekoration. I midten og siderne af desserten påføres ofte inskriptioner. For eksempel ønsker til de unge, navne på ægtefæller eller bryllupsformer.
I det 19. århundrede dukkede den første flertages kage op, og siden da har den været bryllupsbordets vigtigste dessert. Det skal huskes, at antallet af lag direkte afhænger af den samlede vægt af selve desserten:
- vægt mindre end 4 pund - 1 lag
- vægt 5 kg - 2 lag;
- vægt op til 8 kilo - 3 lag;
- vægt 10 kg - 4 lag;
- vægt over 12 kg - 5 lag.
Den klassiske og bedste mulighed for en bryllupskage er kun tre lag. Hvis du valgte mere komplekse kompositioner, er du nødt til at tænke mere på indviklede, interessante forbindelser, der holder hvert lag sammen - det kan være hvad, ikke, stiger, enkle stande. For et gebyr kan du leje unge bryllupsfigurer, der får desserten til at se mere original, højtidelig. Takket være deres brug vil hvert lag af kagen være let at skære og dele ud til gæsterne.
Design farve og påfyldning
Når du vælger farveskemaet for en bryllupskage, kan du vælge næsten enhver skygge, du bedst kan lide - startende med snehvide toner og helt op til lyse neontoner. Tilstedeværelsen af unaturlige farver antyder dog tilføjelse af kunstige farvestoffer, hvilket kan provokere en stærk allergisk reaktion hos de mest følsomme gæster..
En helt snehvid bryllupskage ser ikke meget udtryksfuld ud, undertiden for bleg. I videoen og fotoet ser du faktisk ikke dens smukke relieffer, de vil simpelthen blive smurt ud og vil begynde at ligne et stort blegg. Den ideelle mulighed for en bryllupsdessert er en kombination af blå, lyserød eller chokolade med hvid - dette er en ædel klassiker, der altid ser smagfuld og stilfuld ud.
Du kan lysne kagen ved at dekorere den med en række frugter og bær. En dessert ser smuk og interessant ud, matchet af farven til brudens brudekjole, hvis hun nægtede en snehvid kjole. Udformningen af bagning skal fuldt ud overholde den generelle stil for begivenheden. Til fyldningen er det bedst at hente søde og sure frugter, bær (hindbær, abrikoser, ferskner), og jordbær og hakkede nødder er en fremragende dessertdekoration.
Udsmykning og indretning i overensstemmelse med bryllupets stil
Når du vælger en indretning til en bryllupskage, skal du være opmærksom på funktionerne i forskellige muligheder - start med traditionelle frugter samt alles yndlingschokolade og slut med marsipaner, sød mastik. Lagdelte desserter skal være udstyret med en speciel stativ for at gøre det praktisk at klippe dem, og det design, der er valgt til bagning, skal kombineres fuldt ud med den generelle stil i brylluppet og dekorationer. Hvis din kage ikke vejer mere end 6 pund, kan du lægge et lag på et lag, men med en større masse udjævnes det bare.
For at dekorere både flerlags- og en-lags bryllupskager bruges i næsten alle tilfælde ringe, smukke figurer af duer, svaner såvel som nygifte. Hvis du vil lave en usædvanlig dessert, skal du i stedet for traditionelle figurer af brudgommen og bruden bruge eventyrfigurer eller foretrække moderne fortolkninger. F.eks. Kan det være et par kørere eller unge på en motorcykel. Brug historier og billeder fra et liv sammen eller en fælles hobby her..
Hvis du beslutter at supplere bryllupskagen med ikke kun en række frugter, men også med figurer, forbliver de kun på en plan, solid overflade. Derfor skal den øverste kage være dækket med sød glasur, marmelade, chokolade eller andre slik, der holder deres form godt. Det er nødvendigt at dekorere en bryllupskage under hensyntagen til den stil, som fejringen holdes i - roser, buer, frugt osv. Om sommeren ser kombinationen af frugter smuk ud: æbler, druer, jordbær, rips, kirsebær.
Opskriften på en lækker bryllupsfrugtkage
Du kan bestille en bryllupskage i bageriet, men du kan også lave den selv derhjemme. Vælg en idé til din idé - sandkage, vaffel, krydret dessert, kiks, souffle eller marengs. For at fremstille hjemmelavede kager ikke kun velsmagende, men også smukke, skal du bruge sæsonbestemte frugter, cookies, fløde, marshmallows, gelatin til dekoration. For at fremstille en hjemmelavet bryllupskage har du brug for disse produkter:
- sukker - 425-435 g
- blødgjort smør - 1,25-1,5 kg
- vaniljesukker - 42-45 g
- sirup (kirsebær, citron, jordbær) - 175-185 g
- æg - 28-30 stykker.
- stivelse - 142-147 g
- vand - 12-16 st. l.
- fersken marmelade - 980-1000 g
- mel - 415-425 g
- melis - 630-655 g
- bagepulver - 22-27 g
Madlavning:
- Vi laver dej til shortcakes - tag 15 æg, adskill proteinerne fra æggeblommerne.
- Brug en mixer til at slå æggeblommerne, indtil der dannes et tykt skum..
- Tilsæt gradvis små portioner vand..
- Indfør sukker (235-240 g), bagepulver, stivelse, sigtet mel. Alle komponenter æltes grundigt, indtil vi får en masse homogen konsistens.
- Med det resterende sukker, slå de hvide med mixeren (der skal dannes et stabilt skum), tilsæt dem derefter gradvis til dejen, æl det hele meget forsigtigt med bløde cirkulære bevægelser.
- Til bagning bruger vi runde former, der skal have forskellige diametre, så bryllupskagen er i flere lag (fra ovenstående ingredienser får du 4-5 kager).
- Indefra skal du smøre formen grundigt med en lille mængde olie, drys med mel, så kagerne ikke brænder.
- Fyld dejen glat.
- Bages kager i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i ca. 50 minutter (kontroller regelmæssigt beredskabet til bagning med en trætænder eller spyd).
- Vi lader de færdige kager ligge et stykke tid, så de afkøles lidt, og derefter halvdele af hver portion blødlægges med kirsebær- eller jordbærsirup (det kan erstattes med naturlig yoghurt, mascarponeost, kondenseret mælk, creme fraiche).
- Smør alle kager med syltetøj, placer forsigtigt en på en.
- Vi tager de resterende æg, adskiller proteinerne fra æggeblommerne.
- Bland det forblødgjorte smør med vaniljesukker, tilsæt den resterende sirup, slå grundigt med en mixer.
- Smør kagen med den tykke fløde, der er opnået fra alle sider, og for at gøre laget så jævnt som muligt skal du bruge en kniv.
- En kurv med sæsonbestemt frugt giver en chance for at lave en varieret og lys dekoration af den færdige kage, dåse ananas er perfekt.
- Ved hjælp af gelatine kan du fylde alle frugter på det øverste lag - det vil være meget smukt og velsmagende.
- Hjemmelavede kager er også dekoreret med fløde roser.
Foto af bryllupskager med bær og frugt 2016
Video: ikke-bagt ostemasse kage med frugt
For at lave en lækker bryllupskage behøver du ikke spilde tid på at bage. Brug en enklere dessert mulighed - en ostemasse kage med frugt. For en detaljeret opskrift og vanskelighederne ved at lave en så delikat og utroligt velsmagende godbit i følgende video: