Hjerteformet bryllupskage

Indhold

• Tips til bryllupskage
• Kage Opskrift “To hjerter” hjemme
• Video: hvordan man dekorerer en kage med mastik?
• Foto af de smukkeste bryllupskager i form af et hjerte

Ikke et enkelt bryllup, uanset dets størrelse, kan undvære en bryllupskage. Det er den samme egenskab som en brudes brudekjole eller nygifte ringe. Mange gæster forventer endda specifikt afslutningen af ​​banketten at se og prøve et lille stykke af det kulinariske mesterværk. Hvad kunne være mere symbolsk ved festligheden end et bryllupskagehjerte?

Tips til bryllupskage

Du skal passe på at vælge en sød dessert til brylluppet på forhånd. Find ud af, hvilke virksomheder eller bagerier i din by, der opretter brugerdefinerede kager. Interesse i kundevurderinger, priser for sådanne tjenester. For at blive på en bestemt kage skal du kende det anslåede antal gæster i brylluppet, bestemme form, størrelse og vægt på desserten, sammensætningen og indretningen. Som du ser, hvis den største delikatesse af din fest er en bryllupskage med en hjerteform - et symbol på stor og evig kærlighed?

Stand og antal lag

Desserten kan være enkelt eller flerlags. Valget forbliver hos ejerne af ferien. Til en lille bryllupsfest er en enkelt-lags kage med flere shortcakes egnet. Omtrentlige størrelser kan beregnes ud fra antallet af mennesker, der er inviteret til fejringen. I gennemsnit er en portion kage 5-7 cm bred. Hvis der forventes flere gæster, skal desserten øges i størrelse, både i bredden og i højden. Kiks lagt over flere etager dekoreret med mastik og fløde ser meget flot ud.

En kage kan ikke være uden et underlag i bunden. Der er flere sorter af understøtninger og forskellige diametre:

• lodret flerlags;
• med 2, 3, endda 5 lag i form af et træ;
• dessert bakke;
• bord på hjul til en stor kage.

På standen ser denne bryllupsgodtgørelse altid mere solid og mere præsentabel. Sådanne anordninger er plast (transparent eller hvid), glas. Brug til metal eller plastik til fremstilling af bakker. Efter bagning lægges kiksene med den ønskede form på underlagene, så konturerne mellem rammen og den fremtidige kage falder sammen. Først derefter begynder mesterværkskonfekturen at dekorere.

Design farve og påfyldning

Det er bedre at på forhånd beslutte, hvilket farveskema kagen skal være. Bruden og brudgommen skal vælge selv, det vil være noget delikat hvid-lyserødt, luftigt eller lyst saftigt toner. Udsmykning kan være blomster, sommerfugle, perler eller figurer dannet af mastik. Den mest almindelige mulighed for at dekorere en bryllupskage er prototyperne til bruden og brudgommen, der står på toppen af ​​konfekten.

Når man vælger fyldning af fantasi er der ingen grænser. Følgende kan bruges:

• frugter;
• vegetabilsk fløde;
• smør fløde;
• cremet ostemasse;
• baseret på kondenseret mælk;
• creme fraiche.

Kagen skal vise sig ikke kun udadrettet, men også nødvendigvis velsmagende. Til hver type kiks kage egnet fløde. Det hele afhænger af, hvad du vil have som et resultat - en luftig kage eller en saftig og tilfredsstillende. Kombinationen af ​​friske eller konserverede frugter og vegetabilsk fløde i desserten forårsager ikke alvorlighed efter at have spist den. Sur creme er meget populær. Cremer baseret på vegetabilsk fløde, Mascarone-ost er bedst egnet til dekoration med mastik..

Udsmykning og indretning

Hvor avanceret er teknologien til produktion af kager, ved kun erfarne konditorer. For ca. 30-40 år siden var dekorationen monotone fløde roser (olie). Nu kan bagning muligvis se ud som et kunstværk, som endda er en skam at have incise, og ikke bare hvad man skal spise. For at arbejde på en sådan kage og få det forventede resultat, skal du kende en masse hemmeligheder.

I dag er kager dekoreret med mastikfigurer eller helt dækket med mastik udbredt. Hele plot eller billede er gammeldags. Spiselige sukkerperler og syltetøjsfigurer reddes. Separat kan du mode eller købe færdige figurer fra mastik, beregnet til en bestemt fest, i dette tilfælde bryllupper. Inskriptionerne er lavet ved hjælp af et specielt rør fyldt med madgel..

Hvis kagen har flere lag, skal hver enkelt gøres forskelligt. Det vil være interessant at se eksternt ud, og gæsterne kan smage adskillige typer kiks og pålæg. For eksempel kan det ene lag dekoreres med frugt, jordbær med fløde, det andet kan være mættet med fløde på en flødebase og dekoreres med en spredning af blomster, og den øverste er dækket med et lag mastik og skal dekoreres med figurer af nygifte kvinder. En sådan kage huskes ikke kun af de skyldige i begivenheden, men også af alle tilstedeværende.

Kage Opskrift “To hjerter” hjemme

Hjemme kan du klare bagning af en sådan original kage som «To hjerter». Produktionen vil være en dessert, der vejer ca. 9 kg. Hvis du har tid, og vigtigst af alt ønsket om at lave hjemmelavede kager til festen, er det værd at prøve. Lager de nødvendige produkter op og griber ind. Sikkert, vil du overraske alle gæster ved at oprette dette mesterværk med dine egne hænder. I henhold til denne opskrift kan du bage en kage ikke kun til brylluppet, men også til dets jubilæum.

Væsentlige ingredienser til dejen:

• mel - ca. 2500 g;
• granuleret sukker - ca. 1 kg;
• kakaopulver - 12-13 spsk;
• bagepulver - 4 tsk;
• æg - 4 stykker;
• fløde margarine -200 g;
• honning - 8-9 spsk;
• mælk - 25 spsk.

Ingredienser til fløde:

• smør - 1300 g;
• mælk - 2,5 l;
• sukker - 1300 g;
• æggeblommer - 16 stykker;
• vaniljesukker - 40 g;
• mel - 20 spsk.

For at dekorere kagen skal du bruge:

• fløde - ca. 1 liter;
• pulveriseret sukker - ca. 1,5 kg;
• mastiks;
• gelatine - 20 g;
• mad farve rød.

Madlavning kager:

1. Kombiner æggene med sukker i en skål, rør godt, tilsæt honning, margarine, mælk.
2. Forbered et dampbad, sæt det på en godt blandet masse. Kog op til margarine, sukker, honning helt smeltet.
3. Bland kakao, halve normen for mel med bagepulver. Bland godt, og fjern det fra dampbadet.
4. Fra det resterende mel laves en haug med et hul inde, hæld varm chokolademasse der.
5. Ænd dejen, indtil den bliver elastisk og klæber fast på dine hænder.
6. Opdel det i 16 lige store dele, og lav kugler.
7. Rul kuglerne til kager, lidt store i parametre, da størrelsen formindskes ved bagning.
8. Hver kage bages i ovnen i 6-8 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Så forbered alle 16 lag af den fremtidige kage.
9. Vi giver hjerteformen til kagerne, mens de er varme, ellers vil det være vanskeligt at gøre det senere.

Fløde tilberedning:

1. Cirka 1,5 liter mælk, bland 800 g sukker, sæt på en lille ild.
2. Bland en æggeblommer, det resterende sukker, vanillin grundigt i en separat beholder, indtil det er glat, tilsæt gradvist 1 liter mælk.
3. Hæld mælke-æggeblandingen i en varm mælk, der står på komfuret med en tynd strøm under omrøring konstant.
4. Når cremen begynder at blive tyk, bring den i kog.
5. Tilsæt blødgjort smør til den afkølende blanding, bland godt.
6. Lad cremen køle helt af og slå godt..

Montering og dekoration af bryllupskagen:

1. Blødgør hver kage med fløde, tilsæt. Det skulle vise sig to hjerter i 8 lag.
2. Sæt det ved siden af ​​det ene hjerte, afskær det ekstra hjørne, forbind dem sammen. Vi giver tid til at bløde i 30-40 minutter.
3. Vi begynder at pynte med flødeskum, melis.
4. Overtræk kagen godt på alle sider, glat fløden ud med en kniv på toppen.
5. Pynt med mastikfigurer.

Video: hvordan man dekorerer en kage med mastik?

For ikke at bestille eller købe mastikfigurer, kan du vise dine kreative evner - gør dem selv. Hvis du involverer hele familien i denne proces, får du en interessant eksponering. Modefigurer lavet af mastik kan opbevares i op til 6 måneder på et køligt sted, i en lukket beholder. Efter at have set videoen nedenfor om dekorering med mastik (hvordan kan det være) «stramme» kage), vil du med det samme have brug for din viden i praksis.

Foto af de smukkeste bryllupskager i form af et hjerte