Sådan vælges en bryllupskage

Indhold

• Anbefalinger til valg af bryllupskage
• Indretning og form af en bryllupskage
• Hvilken størrelse skal være en bryllupskage?
• Hvordan man vælger en kage afhængigt af sæsonen?

En bryllupskage er altid kulminationen på en ferie. For at træffe det rigtige valg er det nødvendigt at tage flere vigtige aspekter i betragtning: bryllupets generelle stil, personlige præferencer, tid på året og dine økonomiske evner. Bestilling af en bryllupsdessert skal passe på forhånd, da gode konditorer altid har mange ordrer og er fyldt med arbejde i flere uger i forvejen. Hvis bruden og brudgommen ønsker, at kagen skal have ekstra dekoration, er det også værd at se på forhånd.

Anbefalinger til valg af bryllupskage

For at finde den rigtige bryllupskage, skal du besøge lokale konditorer, blive bekendt med sortimentet af onlinebutikker. Hvis bruden og brudgommen allerede har besluttet, hvilken slags dessert de gerne vil se i deres bryllup, interesser dig for fagfolkens anbefalinger, læse deres forslag. Vælg derefter den konditor, der passer til dig, og beregne budgettet under hensyntagen til alle faser i forberedelsen af ​​hovedbrylluppet.

Den ideelle bryllupsrejse-dessert skal være:

1. Lækker og duftende.
2. Fantastisk smuk.
3. Få et originalt, unikt look.

Kagebase

Ofte er basisen på bryllupskagen svampekage - den er blød, lys og meget duftende. Hvis de nygifte imidlertid ønsker at bestille en flerlags dessert, vil kiks ikke være i stand til at understøtte vægten af ​​hele strukturen, og de øverste kager vil let knuse det nederste niveau. I dette tilfælde er det muligt at gå på to måder: vælg mere holdbare kager (valnød, honning) som de nederste lag eller bestil en flerlags kage på et stativ.

Når du bruger et specielt stativ, lægger lagene ikke pres på hinanden - hver af dem har en separat skål. Derfor kan de nygifte ikke bekymre sig om integriteten af ​​feriedesserten. Derudover ser coasters meget smukke og højtidelige ud, med deres hjælp er bryllupskagen let at transportere, klippe og servere. Men det høje kiksdesign skal være bekymret hele tiden.

Kage Topping

Fløde til en bryllupskage kan være hvad som helst, valget afhænger udelukkende af præferencerne for bruden og brudgommen. Bruden og brudgommen skal dog ikke kun tænke på deres egen smag, men også om, hvordan gæsterne kunne lide desserten. Og selvom det er umuligt at behage alle, er der mere universelle fyld, som næsten alle kan lide. Hovedreglen er at undgå for lyse, usædvanlige smagskombinationer.

Det er bedre ikke at vælge for fedt påfyldning til bryllupsbage, for når desserten serveres, vil alle gæster være fulde. Så hvis kagen er også «tung», de fleste af de tilstedeværende på banketten kan simpelthen ikke prøve selv et stykke. Den ideelle fyldningsmulighed ville være fløde, yoghurt, bær, frugtsoflé eller syltetøj. Hvis festen er planlagt til sommeren, skal du hente ingredienser til fløde, der ikke forringes så hurtigt i varmen.

Antal lag

Nogle brude kommer til konditoren med fotos af smukke tre-lags kager, og kun 30 gæster er inviteret til brylluppet. En fem kg dessert er nok til så mange mennesker, men problemet er, at kager bestående af 3 lag skal veje mindst 7 kg. Dette krav forklares med teknologiens særegenhed: så den første kage kan modstå toppen af ​​vægten og ikke gå i stykker, skal dens vægt være mere end 3 kg Hvis de unge stadig ønsker at bestille en flerlags bryllupskage til et lille antal gæster, skal du stoppe ved muligheden for 5 kg med en falsk kage.

Indretning og form af en bryllupskage

En bryllupskage skal glæde og forbløffe. Ikke forgæves, dets præsentation er et af højdepunkterne i ferien. Så gæsterne ikke forbliver skuffede, er det værd at passe på en værdig dessertdekoration. Moderne konditorer præsenterer et stort udvalg af forskellige dekorative elementer: figurer, naturlige eller kunstige blomster, mastik, spiselige perler og bånd.

Efter valget af bruden og brudgommen kan kagen pyntes med enhver glasur og fløde roser. Indretningen af ​​toppen kan være endda naturlige blomster eller den klassiske version - figurer af bruden og brudgommen. Desuden kan sådanne figurer have et andet udseende: laves med humor eller i en romantisk stil, have et traditionelt udseende eller ligne dine yndlings tegneseriefigurer af bruden og brudgommen. Hvis bruden og brudgommen ikke ønsker at bruge de sædvanlige smykker, kan toppen af ​​desserten pyntes med to vielsesringe, hjerter eller svaner.

Mange par foretrækker at fremstille smykker på egen hånd ved hjælp af almindeligt hvidt eller farvet papir. Lær hvordan du opretter figurer ved hjælp af origamiteknikken og den originale indretning til bryllupsdesserten vil blive leveret. Men det mest populære i øjeblikket er at dekorere kagen med sukkermastik. Materialets plastificitet giver dig mulighed for at oprette figurer uden at begrænse muligheden for kreativitet. Ved hjælp af mastik kan desserten males i tone med festens hovedfarver og dekoreres med elementer, der svarer til bryllupets tema.

Hvilken størrelse skal være en bryllupskage?

Før bruden og brudgommen bestiller en bryllupsdessert, skal de vide det nøjagtige antal gæster, da den nødvendige vægt kun kan beregnes ved hjælp af denne indikator. De fleste konditorer råder til at lægge omkring 150 gram kage til hver gæst, men der er aspekter, der også skal overvejes. Hvis cremen eller kagerne er lette og luftige, er denne norm nok, men når desserten er mættet med spiritus og generøst vandes med chokoladeis og mastik ovenpå, skal du til hver gæst tildele op til 250 gram.

For eksempel bestiller unge mennesker en let bryllupsdessert til 50 gæster, derefter beregnes vægten som følger: 0,15x50 = 7,5 kg. Vær ikke bange for, at en sådan dessert ikke er nok, fordi der altid er mennesker, der ikke kan lide slik eller simpelthen opgive deres portion. Det er dog bedre at beregne mængden af ​​kage, så hver gæst får et stykke og der er et par ekstra tilbage (i tilfælde af at der er en sød tand i festen).

Hvordan man vælger en kage afhængigt af sæsonen?

Afhængigt af sæsonen kan vægten og fyldningen af ​​bryllupsdesserten variere. Så til et sommerbryllup er det bedre at vælge en fyldning af friske frugter: jordbær, ferskner, hindbær. Yoghurt dessert vil også være en god løsning til en sommerfeiring. Dekorationer fra friske blomster vil være passende til efterårskagen, på dette tidspunkt af året vil gæster lide vanille eller cremet påfyldning. Vinterdessert er rig på chokolade. Det anbefales at bruge hvidt - dette giver bageriet et højtideligt look. Om foråret vil jordbær bryllupskage med smør eller protein fløde være passende.