Fløde bryllupskager foto
Indhold
- Fordelene ved creme bryllupskager
- Tips til creme kage bryllup
- Opskriften på kiks fløde kage
- Produktion Tutorial «Boston» fløde kage
- Foto af smukke fløde kager
Fløde bryllupskage er en almindelig dessertindstilling, hvis praktiske ved brylluppet og dets jubilæer er ubestridelig. Det er tilfredsstillende, velsmagende, pænt, og der er ingen grænser for ideer til sammensætning og indretning, der kan anvendes på en klassisk fløde kage. Det kan laves af bruden selv og til at invitere en specialist til at dekorere, hvilket vil spare betydelige penge. For mere information om bryllup bagning fra fløde, læs videre.
Fordelene ved creme bryllupskager
Creme kager er et bredt koncept, der kombinerer høje desserter baseret på enhver dej, smurt med fløde. Oftere er dette kiksbaserede produkter, især for bryllupskager - smuldrende dej vil være upraktisk ved en sådan begivenhed. Imidlertid vil puff eller vaffel konditorer, der er godt smurt med fløde, ikke være mindre holdbare end kiks.
Desserter baseret på yoghurt, mastik, marengs, cottage cheese samt croquembush (kugler af dej foldet i et dias og smurt med karamel eller fløde) og cupcakes (små cupcakes i forskellige former) kan betragtes som konkurrenter af en fløde kage. Fordelen ved fløde kager i forhold til lignende godbidder:
- Fløde kager har en stabil, pålidelig form uden at miste ømhed. Dette kan ikke prale af produkter baseret på marengs eller yoghurt..
- Fløde kager har et stort udbytte af det færdige produkt, de er ofte lavet af kiksdej, som piskes, stigende i størrelse flere gange. Cupcakes øges også, men deres portionering tillader ikke at regulere udstedelsen, som et resultat kan nogen muligvis ikke få en godbid.
- Kremede hjertelige produkter. Dette gælder ikke marengsbaserede kager, der simpelthen smelter i munden. Mange gæster vil gerne have kosttilskud, men der kan ikke være mange, så en sådan kage skulle være enorm, hvilket ikke er praktisk.
- Fløde kager er moderat søde. Mastikbaserede kager kan virke kløende.
- Sådanne kager har stor manøvrerbarhed ved udtryk af ideer. De kan være af enhver komposition og være dekoreret som du vil. Resten af desserterne er begrænsede i dette (enten i form eller i hovedingrediensen).
Tips til creme kage bryllup
Når du vælger en bryllupskage, skal du være nøje opmærksom på udseende og smag, ligesom en brud, denne godbid er en dekoration af en bryllupsfest, den centrale figur i en banket. Alle øjne bliver klinket til ham, han skal overraske alle tilstedeværende og også passe ind i bryllupskonceptet. For at kagen perfekt kan spille sin rolle, er det nødvendigt at være opmærksom på dens størrelse, farve, indretning, smag, mening, som den skal bære. Sådan gør du det rigtigt?
Stand og antal lag
Når du vælger en fløde kage til et bryllup, skal du planlægge antallet af lag, som behandlingen vil bestå af. Antallet af niveauer afhænger af kagens volumen og vægt. Vægten af behandlingen beregnes ud fra antallet af gæster: hvis cremen er tunge, så 200 g pr. Person, trækker antallet af mennesker, der ikke spiser desserter (ca. 10 personer ud af hundrede gæster), og du får omkring 8 kg pr. 50 personer. Hvis kagen er luftig, let, skal du tage halvdelen af denne vægt - det er nok.
Hvis desserten er luftig, og den samlede vægt ikke overstiger 6 kg, kan lagene placeres den ene oven på den anden. Hvis produktet vejer mere, skal du bruge en speciel stand-hylde, det er stadig praktisk, fordi det vil være praktisk for unge at fjerne det øverste lag, designet specielt til dem, fra pyramiden, hvis niveauer er placeret oven på hinanden.
Design farve og påfyldning
Når du bestiller fyldet, er det bedre at bede om at lave niveauer af forskellige niveauer af fedtindhold og slik, så gæster med diabetes, diætere såvel som børn kan prøve denne delikatesse. I smag bør sådanne ændringer dog ikke afspejles. Hvilken størrelse niveau skal være diæt, beregne antallet af gæster, der vil bruge det.
Design kan være helt anderledes. Det er normalt at fremstille bryllupsgodter i pasteltoner (beige, lyserød) eller snehvid. I de senere år har de bevæget sig væk fra denne tradition, lavet kager tæt på naturlige, metalliske eller ombre farver (glat bevæger sig fra en lys nuance til en mere mættet), til skyggen af en brudekjole eller buket eller til at matche indretningen i rummet.
Dekoration og udsmykning
Dekoration og udsmykning kan være helt anderledes. På nuværende tidspunkt er konditorer ægte kunstnere, der kan skabe et unikt mesterværk. For at gøre dette skal du bruge mastik, fløde, karamel, fløde, chokolade og andre materialer. For nylig betragtes kager med flæser som moderigtige (de lavede sidedekoration af produkter med en fløde), klassiske former, dekoreret med friske blomster eller bær, cylindriske, beskåret med sølv eller guld, høje kager med en udtalt mangel på dekoration («naturlig»), lag med geometrisk maleri.
Smykker kan være underlagt copyright og afspejle de unges hobbyer, stedet for det første møde, det fremtidige fælles hus eller temaet for fejringen. De eksperimenterer også med figurer af unge mennesker, der er afbildet i deres oprindelige form eller udgør, kan have portrætligheder eller er erstattet af figurer af en abstrakt, men tematisk karakter (for eksempel to snowboarder-pingviner, hvis de mødtes på et skisportssted). Sådanne smykker afspejler parets personlige karakteristika, symbolsk viser brudens og brudgommens kærlighedshistorie.
Opskriften på kiks fløde kage
Den kage i naturlig stil fremstilles let derhjemme. Til en kiks-kage-kage-pie, hvis tilberedningsteknologi er meget enkel, har du brug for (ingredienserne skal øges forholdsmæssigt, hvis du vil tilberede et større produkt):
- På kager:
- Æg (9 stk.).
- Sukker (9 spsk.).
- Mel (9 spsk. L.).
- På fløde:
- Kondenseret mælk - 10 spsk. l.
- Smør - 200 g.
- Dessertvin (1 spsk. L.) eller spiritus / cognac (2 tsk.).
- På sirup (imprægnering):
- Sukker (4 spsk.).
- Dessertvin / spiritus / cognac (i samme mængde som på cremen).
- Vand (150 g).
Tilberedningsproces:
- Opdel ingredienserne i 2 kager: for det første skal du tage alle fem (æg, skeer), for den anden - 4. Som et resultat vil den første kage være lidt større end den anden.
- Forbered dejen til kager: slå sukker og æg (massen skal stige 3 gange), introducer det sigtede mel gradvist, bland kun med bevægelser fra top til bund (indtil klumperne er spredt).
- Læg den færdige dej i en gryde eller i en form smurt med olie (eller fedt) og dækket med bagepapir. Bages i 40 minutter ved en temperatur på 180-200 ° С. Efter 40 minutter skal du kontrollere kagen for beredskab ved at gennembore med en kamp (der skal ikke være en test på den).
- Lav og bag også den anden kage.
- Skynd dig ikke for at fjerne kagen fra papiret, den kan gå i stykker, lad den afkøle i flere timer ved stuetemperatur.
- Juster forsigtigt kagerne på kagerne. Tør og hak de skårne kanter.
- Forbered imprægnering: tilsæt vand og vin til sukker, kog siruppen og lad den afkøle.
- Tilbered fløden: smelt smøret lidt, tilsæt vinen og kondenseret mælk, kan du drys lidt vanilje, visp med en mikser.
- Blødgør de afkølede kager med sirup (halvdelen for hver kage). Hæld forsigtigt gennem fingrene, så kagen ikke blødgøres og blødgøres jævnt.
- Læg kagen, så undersiden er øverst (hvis den bages i en gryde), så vil kagen have en smuk form, der trækker sig op.
- Smør det med fløde.
- Læg den anden kage ovenpå (nederst).
- Blødgør og fløde, inklusive siderne af kagerne.
- Rul siderne i krummer.
- Pynt med roser eller hjerter lavet af fløde - med en wienerbrødssprøjte. Kagen er klar! Du kan pynte forskelligt, lave firkantede kager, ikke dække sideoverfladerne, tilføje friske bær og frugter (for eksempel kirsebær eller jordbær), hæld med chokoladeis, drys med sukker og malede nødder. Alt efter din smag.
Produktion Tutorial «Boston» fløde kage
Boston Cake er en vidunderlig creme dessert lavet af kiksdej. Hans kager er opdelt i halvdelen, mellemrummet er fyldt med fløde «Patiere», og øverste omslag med ganache (chokoladeisning). Resultatet er en delikatesse, der kan tilfredsstille selv den mest krævende smag. Tilberedning af en sådan dessert er enkel og let, det vil arbejde med enhver husmor. Sådan gør du, se videoen: