Hvor og hvordan man holder et bryllup i stedet for en banket

Indhold

• Fordele og ulemper ved et bryllup
• Sådan arrangeres en bryllupsreception?
• Valg af script
• Buffet æstetik
• Underholdning
• Et eksempel på en buffémenu til et bryllup
• Registrering af bryllupsbuffet - foto

En buffet modtagelse er en af ​​mulighederne for at afholde en bryllupsfest. Navnet kommer fra det franske ord «a la buffet», hvilket betyder i oversættelse «på gaflen». Dette skyldes, at det vigtigste arbejdsredskab ved buffetbordet er en gaffel. Under en sådan begivenhed drikker og spiser gæsterne, når de står ved borde, som stole er knyttet til. En bryllupsmottagelse bliver den foretrukne mulighed i mange tilfælde, for eksempel hvis bruden og brudgommen forlader straks på en tur, eller selve ceremonien er designet til et lille antal mennesker.

Fordele og ulemper ved et bryllup

I europæiske lande er en bryllupsreception blevet en traditionel metode til at behandle gæster. For os er denne tendens ny, men den begynder allerede at få fart i popularitet. Og dette skyldes følgende fordele:

• En kort buffet modtagelse i sammenligning med en fuldt banket er ikke så trættende for unge efter en travl bryllupsdag, som inkluderer en løsepenge, selve ceremonien, en fotoseanse osv..
• Buffémenuen er billigere end banketten, da bryllupsbuffeten ikke giver mulighed for servering af varme retter.
• Under organiseringen af ​​bufféreceptionen er der ingen streng henvisning til antallet af gæster, da der ikke er meningen, at der skal være siddepladser.
• Buffetbordet er mere mangfoldigt, det inkluderer mange opskrifter på snacks.
• Under banketten underholder værten gæsterne, og de skal deltage i konkurrencer, uanset om de kan lide værten eller ikke. Og under buffeten kan du komme med forskellige områder til rekreation, underholdning, kommunikation. Det er mere sandsynligt, at hver gæst finder noget efter deres smag.
• Buffet room giver mere plads til dekorations fantasi.
• Passende levende musik under buffeten, tilstedeværelsen af ​​et stort antal lys.
• Gæster kan chatte med enhver, ikke kun deres naboer. Generelt er der under buffeten en mere venlig, varm og hyggelig atmosfære. Nygifte er ikke forpligtet til kun at sidde på deres steder, som afguder.

Bryllupsreceptionen har sine ulemper:

• Receptionen er velegnet til små begivenheder.
• Ingen varme måltider.
• Hvis der er en buffet i det fri, er der mange nuancer at overveje.
• Usædvanlig og ukonventionel adfærd kan forvirre den ældre generation, for eksempel bedsteforældre, forældre.

Sådan arrangeres en bryllupsreception?

Under tilrettelæggelsen af ​​bryllupsbuffet skal der tages hensyn til nogle nuancer:

• Der skulle være flere retter end gæsterne selv, for under arrangementet ser ingen, hvor han forlod sin tallerken.
• Pas på nok siddepladser, da gæsterne vil sætte sig ned efter en lang dag på deres fødder..
• For nygifte er det ikke forbudt at arrangere et separat bord, så de kan slappe af efter en fotosession og gåtur, og efter at have deltaget i gæsterne.
• Borde skulle arrangeres, så godbidderne nemt nås fra alle sider. De kan være runde, rektangulære.
• Den optimale mængde mad pr. Person - 500 g.
• Hele begivenheden er designet i 2 timer. Der skal være en tilstrækkelig mængde drikkevarer og snacks på bordene.
• Buffet inkluderer selvbetjening, men det er ikke forbudt at bestille en tjener, der hjælper gæsterne med retter, drinks.
• Glem ikke designet af retter, borde, fordi dette er en speciel kunst. Smukke retter, duge med nederdele, blomsterarrangementer - klassisk stand-up måltid.
• I begivenheder bruges der i nogle tilfælde et fritstående rosinbord, der kan være en chokoladefontæn, et champagneslide, et sødt bord, fondue.
• I receptionerne er der sandwich, tallerkener på kanapéspyd, desserter, tartlets, frugt.
• Pas på tilstedeværelsen af ​​is, hvis begivenheden finder sted udendørs i varmt vejr.
• Det er bedre at vedhæfte slikpakninger med gæstnavne på brillerne.
• Borde kan opdeles efter emne: sød, med frugt, ost, snacks, alkoholholdige drikkevarer.
• Traditionelt planlægges en lys begivenhed hver time efter buffeten, for eksempel lancering af lanterner, en bryllupsdans, kaste en buket, musikalske pauser, konkurrencer.

Valg af script

Bryllupsmottagelser afholdes både udendørs og i en restaurant derhjemme. Om sommeren er det bedre at foretrække frisk luft. Men husk, at vejret kan svække dig. I dette tilfælde er det værd at passe på tilstedeværelsen af ​​et stort telt. Desuden kan begivenheden finde sted på terrasser, verandaer, motorskib, søbred. Vælg den mulighed, der er mest bekvem for dig, og organiser så vel et elegant, økonomisk alternativ til en banket.

I naturen efter registerkontoret

Efter maling af de nygifte organiseres der normalt en buffet. I de varmere måneder er det perfekte sted at tilbringe frisk luft. For sin organisation er det påkrævet at tænke over vigtige bagateller:

• Forberedelse af møbler til en buffet - foldeborde, stole, bænke, en baldakin eller et telt i tilfælde af regn.
• Tilberedning af nødvendige redskaber: serveringsskåle, tallerkener, gafler, skeer.
• Udarbejdelse af godbidder til gæster: frugt, snacks, desserter, slik.
• Underholdningsprogram, musik.
• Smuk spillested design.

I restauranten

Organisering af en buffet i restauranten er den nemmeste mulighed. Du behøver ikke at tænke på bestik, møbler, overraskelser, som vejret kan medføre. Den vigtigste ting at tænke på er:

• Arrangement af borde - det er bedre at placere dem langs væggene i hallen eller i midten i form af bogstaverne W eller D.
• Det er bedre ikke at skjule borde med en stor mængde indretning, men at placere snacks og tallerkener på dem. På samme tid skal sidstnævnte dekoreres, så det er behageligt at se på dem.
• Menuen er nødvendigvis en lang række kolde snacks, portionerede varme snacks, desserter, drinks.

Hjemme

Hjemme er det ikke forbudt at afholde en buffet, hvis de unge er meget begrænsede i budgettet. Men selv i dette tilfælde kan begivenheden gøres interessant, sjov:

• Tænk på musik og forskellige konkurrencer for gæster, så de ikke keder sig.
• Tænk på hvor firkantet lejligheden eller huset er for antallet af gæster.
• Tænk over møbler: placere borde bekvemt, tag alt unødvendigt ud.
• Arranger et sted at danse i det næste rum eller i det samme, hvis området tillader det.
• Tænk omhyggeligt over indstillingen af ​​bordet: et sæt retter, smukke duge, servietter.
• Beregn menuen baseret på antallet af gæster.
• Glem ikke hjemmepynt: smukt arrangerede buketter, bolde, plakater, stofgardiner på bordene.
• Advar dine naboer på forhånd om den kommende fest, mulig høj musik, støj.
• Ved hjemmebuffet skal der være en person, der vil lede hele processen.

Buffet æstetik

Buffetbordets æstetik er ekstremt vigtig. Der er mange muligheder for en smuk servering af snacks:

• Briller til martini, skåle - en god mulighed til servering af desserter, salater.
• Keramiske skeer - serverer varme snacks.
• Briller - serverer kolde forretter, saucer.

Overhold hovedtilstanden - delen skal være lille i to bid. Borde med forfriskninger er bedre opdelt: kolde forretter og salater på den ene, varme snacks på den anden, drinks på den tredje, desserter, søde godbidder, kage på fjerde. En meget original udsmykning af buffeten var en chokoladefontænge, ​​hvor børn er mest glade for. Skiver af frugt, marmelade, marshmallows, der sættes på spyd og hældes med chokolade, er knyttet til springvand.

Det er ikke forbudt at servere champagne på den originale måde: springvandet med en mousserende drik ser smuk ud, og det er en særlig fornøjelse at fylde et glas derfra. En anden spektakulær metode til at dekorere drikkevarer er pyramiden: briller består af en dias, champagne hældes i den øverste, hvorfra drikken spreder sig gennem hele pyramiden. En anden idé til festen for damebuffeten. Repræsenterer en pige klædt i en smuk dragt med en fuld nederdel, der fungerer som et bord til drinks og snacks.

Arrangementet af borde kan udføres i form af bogstavet W eller D, så gæsterne får en tilgang fra alle sider. Servering foregår på to måder: dobbeltsidet eller ensidet. Den sidste mulighed anvendes, hvis bordet er i nærheden af ​​væggen, og opvasken er placeret på den ene side. Den første mulighed betragtes som mere praktisk. Servering begynder med arrangementet af krystal eller glasvarer. Efter at de satte vaser med frugt, blomster, mugger med drikkevarer, flasker alkohol.

Underholdning

Hvis der er få gæster ved vielsen, er værten muligvis ikke nødvendig. Det er ikke forbudt at invitere en saxofonist, DJ, jazzband til festivalens musikalske design, animatører - tegneserieskaber, mimer, tryllekunstner, levende statuer. Du kan organisere en fotozone, hvor hver af gæsterne kan tage et smukt foto med de nygifte. Hvis festen inkluderer mange gæster, der næsten ikke kender hinanden, inviterer du en showgruppe med en vært.

Et eksempel på en buffémenu til et bryllup

På bryllupsbuffeten serveres drikkevarer normalt rød, hvidvin, champagne, cognac. For nylig er punch blevet særlig populær. Der er ingen strenge regler - led i denne sag af din egen smag. Vælg enhver kølevand til buffeten - mineral, mousserende vand, juice. I slutningen af ​​receptionen til brylluppet er det ikke forbudt at servere kaffe.

Buffémenuen består for det meste af kolde retter. Den nemmeste mulighed er tartlets, canapes, små sandwich. Tænk over så mange salater som muligt. Tilsæt kaviar, ost, fiskefilet, skinke, rejer, gherkins, syltede svampe, pastaer - bordet vil være varieret, velsmagende. I nogle tilfælde inkluderer receptioner varme snacks - kalkun, svin, lammesadel, skåret i små skiver og lavet i form af et slagtekroppe. Traditionel julienne-buffet.

Vi giver en eksempelmenu til et valg til en exit-buffet, designet til en begivenhed, hvis varighed er 1,5–2 timer:

• Tartlet - Dorblu ost med druer, nødder, honning, kandiseret appelsin på en flødeostpude.
• Tartlet - Caesar salat med parmesan, let saltet rød fisk.
• Tartlet - Olivier salat med krebs, kyllingebryst.
• Canapes - mozzarella med basilikum, cherrytomater.
• Canapé - røget oksekød, paprika, cheddarost.
• Canapé - rullet stykke røget laks på en skive agurk med oliven.
• Canapé - gulerodskage med nødder.
• Canapé - kyllingrulle med vegetabilsk fyldning på en baguette med kirsebærtomat.
• Skotglas - jordbærsuppe med champagne.
• Assorterede frugter og bær.

Registrering af bryllupsbuffet - foto