Snacks på bryllupsbordet
Indhold
- Opskrifter på bryllups snacks med et foto
- Hot Forretter Opskrifter
- Hvor mange portioner snacks er der behov for per person?
- Videoopskrifter snacks til bryllupsbordet
På en bryllupsfest skal alt være gennemtænkt og forberedt, startende med en aperitif og slutte med en dessert. Lækker snacks på bryllupsbordet kan diversificere den festlige menu. Det er vigtigt at passe på kolde og varme retter på forhånd ved at diskutere menuen med kokken. Vær opmærksom ikke kun på smagen af banketter, men også passe på deres originale design, på grund af hvilket det festlige bord vil se endnu mere velsmagende ud.
Opskrifter på bryllups snacks med et foto
For at gøre bryllupstabellen unik er det nødvendigt at tilberede retter af forskellige smag, som gæsterne husker og efter en banket bliver favoritretter for mange mennesker. Nedenfor er opskrifterne på velsmagende og usædvanlige snacks, alle vil finde noget efter deres smag, og måske en af retterne bliver en familiekronefat af en ung familie.
Indstillinger for kold forretter
Kold forretter på festbordet til brylluppet bør være omkring seks til syv retter. Når man sammensætter menuen, er det værd at huske, at opvasken skal være forskellige for at imødekomme smagspræferencerne for hver gæst. Lækre, originale snacks behøver ikke at være dyre. Så i menuen for kolde snacks skal være til stede:
- Svampe retter.
- Vegetabilske snacks (salater, friske grøntsager efter sæson - tomater, agurker, paprika).
- Kolde nedskæringer - hals, balyk, skinke.
- Fisketallerken - stør, laks, laks.
- Osteplade.
Sprat kanapeer
En værdig erstatning for almindelige sandwich med brisling på bryllupsbordet vil være brislingknapper, som ikke kun er velsmagende, men også ser appetitvækkende og originale ud. Sådanne kanapeer, selv under hensyntagen til et lille antal ingredienser og en meget enkel madlavningsteknik, vil bestemt appellere til mange gæster på et bryllupsfest. Hvad er nødvendigt for at tilberede usædvanlige sandwich?
Ingredienser:
- 300 g hård ost;
- 200 g cottage cheese;
- 50 gram smør (blødgjort);
- ? Citron
- 6 syltede kirsebær;
- 100 g brisling;
- en halv flok vandkarse.
Madlavning brisling kanapeer:
- Ved hjælp af en blender er det nødvendigt at slibe cottage cheese, blødgjort smør, brisling. Resultatet skal være en homogen masse.
- Hård ost skåret i firkanter et par millimeter tyk.
- For at skabe en kanapé er der behov for to skiver ost: ostemasseskrattepastaen placeres på den ene skive, og den dækkes med den anden skive. Kommer kinda ud «kage», hvor som «fløde» står en blanding af cottage cheese og brisling, og rollen «korte kager» udfør skiver ost. Når du laver kanapere, skal du prøve at sikre, at kanterne er glatte og smukke, og laget var i samme tykkelse som osten.
- Toppen af kanapene skal pyntes med en skive citron, gherkin.
Fyldt blæksprutte
Fans af skaldyr vil helt sikkert sætte pris på den udstoppede blæksprutte, fordi denne skål ikke kun er originalt design, smuk præsentation og fyldt udseende, men også udsøgt delikat smag. Produkter som æg, ost og rejer som en del af fyldet supplerer smag af blæksprutter. En forretter med udstoppet blæksprutte er relevant på ethvert tidspunkt af året og vil blive en rigtig dekoration af et bryllupsbord.
Væsentlige ingredienser:
- 3 kroppe af blæksprutter (klar til brug);
- 200 gram rejer;
- 80 g ost (hårde sorter);
- 2 spsk salt;
- 1 løg;
- 50 ml fløde;
- 2 kogte kyllingæg;
- salt efter smag.
Faser af forberedelse:
- For at forberede fyldet, hakket løg let steget i vegetabilsk olie. Kombiner den skrællede, hakkede rejer med løgen og steg lidt mere.
- Riv kogte æg sammen med rejer og løg.
- Fyld blæksprutte slagtekroppe med fyld, læg dem i en ildfast form, hæld fløde og drys med revet ost. Det tager 10 minutter at koge i en ovn, der er forvarmet til 250 grader.
- Pynt med greener før servering. Server blæksprutter i hele eller hakkede skiver.
Chips Ost forretter
Lækker snacks til bryllupsbordet vil hjælpe med at designe chips oprindeligt. For at skabe et kulinarisk mesterværk skal du lægge en lille mængde påfyldning på chips og pynte med greener. Påfyldningsmuligheder kan være meget forskellige: med krabberpinde, kylling, skaldyr, rød kaviar, fisk. Men den klassiske opskrift på ostesnacks på chips vil alle helt sikkert sætte pris på.
Ingredienser:
- kartoffelchips (fortrinsvis hele skiver i mellemstore eller store størrelser);
- 100 gram hård ost;
- 300 gram friske tomater;
- 2 mellemstore hvidløgfedd;
- 2 spsk mayonnaise;
- greener efter smag.
Tilberedningsmetode:
- Terning tomater, fjern overskydende væske (juice).
- Rist af hård ost.
- Hakk greener, skræl hvidløg, før gennem hvidløg.
- Kombiner ost, tomater, urter, hvidløg og mayonnaise - bland.
- Læg fylden på chipsene. Det er vigtigt at huske, at fyldet skal placeres umiddelbart inden serveringen af snack, da chipsene hurtigt sænkes.
Canapes med Dor blå ost
Forbered gæster med en raffineret smag til originale retter. Et eksempel på en sådan forretter til et bryllupsbord er en kanape med dor blå ost. Kombinationen i kanaperne af den usædvanlige salte smag af dor blå ost, sød mango og sure druer skaber en unik smag. For at lave en kanapé skal du bruge: mango, druer (helst frøfri), dor blå ost.
Madlavning:
- Ost, mango skåret i skiver. I den originale opskrift skæres produkterne i terninger, men hvis det ønskes er det muligt at fremstille forskellige former ved hjælp af din fantasi og forskellige forme.
- En drue, mango sættes på et spyd eller en tandstikker, og til sidst dor blå ost. Ofte bruges oliven eller oliven i stedet for druer og ananas i stedet for mango.
Hot Forretter Opskrifter
Et bryllup er en sjov ferie, der sandsynligvis ikke finder sted uden stærk drikke. Alkohol skal spises med noget kødfuldt og varmt, så varme snacks på det festlige bord er simpelthen nødvendigt. I modsætning til almindelige hovedretter serveres varme forretter som regel allerede finhakket, hvilket fjerner behovet for en kniv. Medtag i den varme menu ikke kun snacks, men også hovedretter. For eksempel vil servering af bagt hel gris eller udstoppet and skabe en utrolig glæde blandt gæsterne, og alle vil bestemt gerne prøve et stykke af en sådan skål.
Crawfish kræft
En usædvanlig varm bryllupsretter kan være en original skål - languster i halsen. Det unikke design og præsentation vil overraske gæster behageligt, de vil være interesseret i at prøve en ny skål, og de vil huske den unikke smag af denne snack længe efter banketten. Takket være den præsenterede opskrift på denne originale snack, vil alle være i stand til at tilberede deres egne kræftsnakke derhjemme.
Væsentlige ingredienser:
- 10 krebs;
- 75 gram kræftsauce;
- 100 gram svampe (det er bedre at bruge porcini eller champignon);
- efter smag - salt, greener.
Madlavning:
- Kog kræftene, adskille halse og kløer. Tarmen skal fjernes fra karet og skyll dem derefter i saltet vand.
- Det er værd at hente skaller i omtrent samme størrelse og forbinde dem, så der dannes en oval kasse (udad ligner en båd).
- Steg champignonerne til de er halvt kogte, hugg med en kniv, krydre med kræftsauce.
- Kombiner skrælede og hakkede kløer, halse og svampe. Fyld skallen med en blanding.
- Læg skaller på en plade, drys med urter. Fadet er klar til at blive serveret på det festlige bord.
Kurve med zander i tomatsaus
Som regel bruges tartlets til kolde forretter, men i nogle tilfælde er kurve simpelthen uundværlige til varme retter. Et eksempel på en varm, lækker forretter til et bryllupsbord i tartlets er zander i tomatsaus. Det er usandsynligt, at en sådan fiskesnack vil forlade nogen ligeglade. Sådan tilberedes tartlets med gedder aborre, og hvilke ingredienser der er nødvendige til dette?
Ingredienser:
- 12 kurve (omtrentlig kapacitet på hver 20-25 g);
- 300 gram pike aborre filet;
- 50 gram champignoner;
- 150 g tomatsaus:
- salt efter smag.
Madlavning:
- Strimlet gedde aborre filet, kog indtil halv kogt, tilsæt svampe.
- Hæld buljongen, og tilsæt tomatsauce til beholderen, kog.
- Læg den resulterende blanding i tartlets med puff eller wienerbrød.
- Pynt tartlets, før du serverer med greener og stykker krabbe.
Krabbekroketter med ris
Krabber har altid været efterspurgt i madlavning, fordi enhver banketmenu, inklusive et bryllupsbord, er ingen undtagelse. Krabbekød er mørt og indeholder også et stort antal nyttige sporstoffer, så skålene med krabber er ikke kun velsmagende, men også sunde. Krabbekroketter med ris er en varm forretter, der er perfekt til en bryllupsfest. For at forberede dem har du brug for:
- 80 g krabbekød;
- ? glas ris (det er bedre at vælge rundkorn);
- 100 g vegetabilsk olie;
- 2 æg;
- 20 gram mel og malede krakkere;
- krydderier (salt, peber, rosmarin) - efter smag;
- persille, estragon - af? tsk;
- 80 gram smør.
Madlavning af varme snacks:
- Skyl godt og kog i saltet vand. Kog, indtil den er helt kogt, indtil der er opnået smuldrende risgrød. Tilsæt 40 gram smør.
- Slib krabbeolie sammen med ris.
- Tilsæt æggeblomme, krydderier til blandingen.
- Lav kugler af færdiglavet kød, dypp mel, dypp det i æggehvide og derefter i brødkrummer. For at stege skal du bruge en stor mængde solsikkeolie, så kroketterne stegt, som i dybt fedt.
- Læg de forberedte croquetter med en skive smør på et skål og drys med urter. Forretteren er klar til at blive serveret ved bryllupsbordet.
Hvor mange portioner snacks er der behov for per person?
Det er vanskeligt at beregne den nøjagtige mængde snacks, der er nødvendig til et festbord til brylluppet, da hver person har forskellige smagspræferencer, appetit. Administratoren af restauranten, hvor bryllupsbanketten afholdes, hjælper med til groft at beregne, hvor mange portioner, og hvilke retter der er bedst at bestille. For eksempel er den omtrentlige vægt af en portion snacks pr. Person ca. 50-70 gram.
Når du forbereder, skal du passe på snacks, der vil behandle gæster, når de har købt bruden fra hendes hus (for eksempel små kanapeer eller sandwich). Det skal huskes, at gæster under festen aktivt spiser de første 20-30 minutter, så drikker de mere og bruger mad som en snack. Hvis der efter et besøg på registeringskontoret var en lang gåtur, så blev gæsterne sandsynligvis trætte og sultne, så de kolde snacks, der serveres i starten, spises med glæde.
Videoopskrifter snacks til bryllupsbordet
Forbered originale snacks vil hjælpe råd fra berømte kokke, du skal bare beslutte, hvilke køkken snacks som de nygifte og gæster. Se en video, hvor en af de mest populære kulinariske specialister fra Spanien - Hector Jimenez-Bravo - vil lære dig, hvordan man laver ægte kulinariske mesterværker af fransk køkken, der er ideelle til det festlige bryllupsbord: