Sådan bages et gør-det-selv-bryllupsbrød

Indhold

• Bryllupsbrød opskrift med foto
• Dej til et bryllupsbrød
• Sådan bages
• Brøddekoration

Det traditionelle bryllupsbrød er længe blevet betragtet som et symbol på frugtbarhed, stor familieglæde og betyder også overgangen fra et bekymringsløst enkeltliv til en familie fuld af ansvarsområder. Tidligere måtte erfarne gifte kvinder, der var glade i ægteskabet, tilberede et bryllupsbrød med deres egne hænder. Enker, fraskilte eller barnløse fik ikke tilladelse til denne sag, så deres skæbne ikke kunne påvirke det nygifte fremtidige liv.

Bryllupsbrød opskrift med foto

Lørdag blev betragtet som en passende dag til at bage en festlig brød. På denne dag bragte deltagerne i processen alt, hvad de havde behov for, til huset, hvor ceremonierne, der fulgte med forberedelsen, blev afholdt. Nu afholdes bryllupper både i slutningen af ​​ugen og i midten, og skikken med at bage et bryllupsbrød med egne hænder er næsten gået ud af brug, hvilket giver plads til produkter, der bestilles i en slikbutik. Imidlertid vil ægte husmødre, pårørende til fremtidige ægtefæller helt sikkert være glade for at præsentere dem for en gave - et hjemmelavet brød.

Væsentlige produkter til bagning af et traditionelt bryllupsbrød:

• Mel - 7-9 briller
• Tør gær - 20 gram
• Vegetabilsk eller smeltet smør - 100 gram
• Mælk - et halvt glas (du kan erstatte med vand eller en mælk-mælkeblanding)
• 10 æg
• Salt - 2 tsk
• Sukker - 6-8 spsk
• Krydderier til lugten - kanel, revet citronskal eller vaniljesukker
• Nødder, rosiner eller andet påfyldning efter smag

Det skal huskes, at jo større du synes, jo større brød, jo lykkeligere er ægteskabet med unge, derfor kan brød, hvis det er muligt, øge mængden af ​​ingredienser for at gøre produktet mere gør-det-selv. I gamle tider kunne et brød veje så meget, at flere mennesker næppe kunne bære det..

Dej til et bryllupsbrød

Du skal forberede brødet i godt humør med kærlighed. Hvis du føler dig uvel eller irriteret, skal du forlade denne aktivitet, indtil dit humør bliver bedre. Gør-det-selv-brød føder en ny familie. Opskrift til at lave dej til dej:

1. Hæld et opvarmet glas mælk (eller vand) i en skål - mælken skal ikke være for varm, bare varm.
2. Opløs gær der.
3. Tilsæt en ske sukker, bland forsigtigt grundigt.
4. Sigt et glas mel langsomt gennem en sigte. Den resulterende konsistens af testen skal ligne en pandekage.
5. Drys den resulterende dej ovenpå med en lille mængde mel, dæk med et serviet eller et håndklæde, lad det stå i en eller en halv time. Tag den ud, når den stiger så meget som muligt. Hvis dette ikke gøres til tiden, kan der optræde grimme revner..

Opret et varmt sted med en skål med opvarmet vand: dæk dejen, sænk skålen i skålen med vand for at afgive varme. Med denne metode skal du periodisk skifte væske for at opretholde den ønskede temperatur. Du kan forberede dejen til et håndlavet bryllupsbrød som dette:

1. Adskil æggeblommerne fra æggehviden, læg en åge til side for at smøre produktet inden bagning.
2. Pund de resterende æggeblommer med sukker, tilsæt den resulterende blanding til den hævede dej.
3. Sæt en halv kop mel til side, hæld resten i en stor skål eller gryde.
4. Pisk egernene.
5. Smelt smørret eller tilbered grøntsagen.
6. Lav en rille i melet, hæld dejen med æggeblommer, olie, proteiner, hell salt.
7. Æn dejen godt, tilsæt det udskudte mel, indtil det holder op med at klæbe til dine hænder og bliver glat - denne lektion vil tage dig op til en halv time.
8. Når alt er klart, overføres massen til opvasken, lad dejen stå på et varmt sted i to timer. Så er du nødt til at omfavne ham igen, lad ham gå.

Sådan bages

Når du har forberedt massen (ca. 2 kg med en hale) til bagning, skal du begynde at forme brødet. Her er den trinvise instruktion:

1. Adskilt fra testen 500-600 gram - dette er nødvendigt til fremtidige smykker.
2. Form en bold fra den resterende masse.
3. Dæk bagepladen med pergament, læg skålen ud, fugt forsigtigt med vand.
4. Opfind og lav smykker til brødet ved hjælp af 500-600 gram, der tidligere er afsat. Mens du laver smykker med dine egne hænder, skal du forvarme ovnen til 200 grader.
5. Glem ikke konstant at fugte smykkerne og det fremtidige brød, så de ikke tørrer ud.
6. Brødet er sikker på at stige i størrelse, mens dekorationer forberedes, dette er normalt. Når dekorationsprocessen er afsluttet, blandes æggeblommen, der tidligere er afsat, med en spiseskefuld vand, smør skålens overflade godt, så den er smuk og lyserød.
7. Sæt den i en forvarmet ovn.
8. Dæk skålen med folie, sænk temperaturen til 180 grader, når overfladen bliver lyserød.
9. Derefter bages brødet i en time eller lidt længere.

Vigtig note: Når brødet er inde i ovnen, kan du ikke åbne det og kontrollere beredskab. Hvis der frigøres en stor mængde varme, kan produktet muligvis slå sig ned..

Når bryllupsbrødet er helt klar, er det nødvendigt at afkøle skålen i 15-20 minutter ved at åbne ovnens dør. Lidt afkølet produkt, anbring det på en klar plade lagt med servietter, smør overfladen med smør eller vand, idet der fortyndes sukker i det. Toppen skal også dække med papirhåndklæder og derefter med et håndklæde. I denne form skal du forlade bryllupsbrødet om natten, så det «hvilede».

Brøddekoration

Man skal være særlig opmærksom på at dekorere et bryllupsbrød, fordi alle detaljer i indretningen af ​​denne skål har en bestemt betydning. Der er to måder at dekorere produktet på med dine egne hænder. Den første - inden du sætter ovnen i (beskrevet ovenfor). I dette tilfælde er det imidlertid sandsynligt, at de dekorative elementer bliver slørede. En anden mulighed er at fastgøre ornamenterne til brødet lavet af dej 10-15 minutter, inden du har brug for at få det ud af ovnen. Dette sikrer klare detaljer..

Detaljer om dekorering af bryllupsbrødet og deres betydning:

• Grupper af viburnum er et must-have til en kulinarisk parabol til bryllup. Det er et symbol på kærlighed, overflod. For at lave udsmykning skal du rulle tykke kugler, skære i halvdelen, feste halvkugler til overfladen, danne grene af viburnum.

• Pigtail. Traditionelt forsøger de at dekorere alle brød med dette element og anbringer pigtail på selve kanten af ​​det sfæriske produkt. Det symboliserer solen. For at lave en pigtail med dine egne hænder, skal du forme 3 lange træk fra dejen (som 2,5 cirkler af selve brylluppet), tilslut den ene kant, flett derefter rundt, fast med et spyd.

• Spikelets af hvede - et symbol på frugtbarhed. For at fremstille spikelets med dine egne hænder er det nødvendigt at danne et testbånd, hvor den ene ende vil være smal og den anden bred. Derefter skal du sætte turneringen på bryllupsbrødet, en tyk kant på alle sider «at klemme» saks, der danner kornører.

• Roser. Udpegning af kærlighed, roser vil være en vidunderlig dekoration til et bryllupsbrød. Rul tre til fire tynde cirkler for at lave. Tag den første rulle, rull den næste rundt og bøj let kanterne. Tilsvarende den tredje, bøjning af kanterne mere. Outputet vil være en smuk storslået dekoration.

• Blade symboliserer ungdom, overflod. For at oprette dette stykke bryllupsbrødindretning skal du klippe en rhombus fra testmassen og skære kanterne med tænder. Lav vener med en kniv, klip små stykker dej ud.

• Forsænkning til salt. Som regel er de under bagning af tallerkener et hak i midten af ​​brødet og dekorerer det med pigtails, blade, ører. Sæt derefter salt der. Når de nygifte bliver taget ud et brød, bliver de nødt til at hugge et stykke af, derefter dyppe salt og spise - dette ritual symboliserer et halvt kilo salt spist sammen og skaber et yderligere sødt liv.

Et andet interessant tip til dem, der ikke ved, hvad de skal gøre med et bryllupsbrød: så den færdige udsmykning af skålen er i kontrastfarve, skal du ikke smøre den resulterende udsmykning med æggeblomme før den bages..

At lave et bryllupsbrød med egne hænder er en lektion, hvor du har brug for at investere hele din sjæl. For at bage en bryllupsfad, du har brug for med kærlighed, og endnu bedre - med bøn. En mesterklasse i tilberedningen af ​​denne skål skal hjælpe kulinariske specialister med at gøre de nygifte ferie endnu bedre. Rituel opskæring og behandling med et brød vil være en vidunderlig dekoration af fotos og videoer fra en bryllupsdag.