Bryllupskage
Indhold
- Fordelene ved en bryllupskage
- Tips til bryllupskage
- De mest populære typer kager med kager
- Croquetmbusch opskriftsvideo
- Fotoideer til bryllupskage
De nygifte lægger særlig vægt på at vælge en bryllupskage. En sød konfekt er den logiske kulmination af hele fejringen, så hvert par ønsker at vælge en smuk, iøjnefaldende, betagende dessert, der matcher farveskemaet og temaet for begivenheden. De klassiske tre-lags produkter blev erstattet af moderigtige kager, der minder om designet af mange små portioner desserter. Hvorfor bryllupskager med kager har vundet en sådan popularitet blandt nygifte?
Fordelene ved en bryllupskage
- Bekvemmelighed, når man skærer. Når bruden og brudgommen skærer en flerlags kage i slutningen af den festlige aften, skaber dette undertiden vanskeligheder, plus selve processen tager meget tid. Det er ikke let at skære stykker i samme størrelse. Med portionerede kager vil sådanne vanskeligheder slet ikke være.
- De samme portioner. De samme minikager distribueres til alle gæster, så der er ingen mennesker utilfredse med den del af desserten.
- Let transport. Det er meget lettere at transportere et sammenfoldeligt design med et dusin cupcakes end at levere et massivt konfekture fra et bageri til en festsal.
- Korrekt vægtberegning. Når du bestiller en almindelig kage, bliver du nødt til at gætte, hvor mange gram dessert der er behov for hver deltager i banketten. Når man bliver enige om køb af præfabrikerede kager, skal man kun kende antallet af gæster. Bages små cupcakes alt efter antallet af gæster.
- Valg af fyldninger. Bryllupskage i ét stykke bages med en eller to aromastoffer, og portionerede cupcakes kan fremstilles med forskellige fyldninger. Så hver gæst får sin egen originale og unikke dessert.
Tips til bryllupskage
For at bryllupskagen skal imponere alle gæster, der er til stede ved festligheden med sin smag og udseende, skal du vælge dessertindstillingen korrekt og overlade den til en erfaren konditor. Der er flere grundlæggende regler for valg af bryllupskonfekt:
- Forbered kun forberedelsen af kagen til en erfaren, erfaren konditor. Sørg for at læse anmeldelser om det bageri, du skal bestille i.
- Hvis de nygifte har valgt en traditionel flerlags kage, skal produktets vægt beregnes efter antallet af inviterede gæster. Den gennemsnitlige portion dessert er 150 g pr. Person. Når du bestiller en bryllupskage med kager, skal antallet af små cupcakes være lig med antallet af gæster eller være et par flere (i tilfælde af tilstedeværelse af slik, der måske vil have et supplement).
- Bryllupskagen skal være lys i smag. Efter en rig fest kan ikke alle gæster spise et stykke dessert med en tyk smørcreme og masser af sukker. Et stigende antal par vælger en let dessert baseret på svampekager med pisket fløde og friske bær..
- Tasting. Kun en foreløbig test hjælper dig med at bestemme det nøjagtige valg af fyldning og imprægnering til kager. Bestil en miniatyrversion af din kage (vejer ca. 0,5 kg) eller et par kager. Når du har prøvet det, kan du foretage nogle justeringer af opskriften samt udtrykke dine ønsker til konditoren.
Stand og antal lag
Kagestativet og antallet af niveauer afhænger af antallet af gæster. Først skal du beregne den omtrentlige vægt på hele konfekture-designet under hensyntagen til, at vægten af en kage er et gennemsnit på 200 gram, og en cupcake eller kage er 150 g. Derefter skal du beslutte, om hele desserten skal laves af kager, eller der vil være en lille kage oven på designet. Når du bestiller en bryllupsdessert med kager, foretrækker nogle nygifte at lave en lille kage med det sidste lag, som de kan tage med sig, så de kan nyde den næste dag.
Ved et bryllup med tyve gæster vil dessertens vægt ikke være mere end tre kilo. De opretter den på to lag, eller kagerne lægges ud på den nederste og den midterste lag, og en lille kage til bruden og brudgommen vil være den tredje række. Bestil en dessert, der vejer ca. 8 kg til en fest til 50 personer. I dette tilfælde er det praktisk at placere cupcakes på et trestegsstativ, hvor det nederste niveau har en diameter på 25 cm, midten er 20 cm, og det øverste er 10 cm. Dessert pr. 100 personer udføres på et firetrinsstativ: det første niveau er 30 cm, det andet er 25 cm den tredje er 20 cm, den øverste er 15 cm.
Designfarve
Farveskemaet for bryllupsdesserter tillader de nygifte ikke kun at vælge den kage, de kan lide, men at bestille den i farverne på begivenhedens tema. Bemærk, at alt for lyse konfektureelementer normalt indeholder farvestoffer i deres opskrift. For at undgå pinlige situationer er det bedst at sikre sig, at alle dine gæster ikke er allergiske over for disse ingredienser på forhånd.
Ingen grund til at haste til det andet ekstreme - bestil en helt hvid bryllupskage. En sådan dessert kan se udtrykkelig ud i bryllupsfotos og videooptagelse; dekorelementer vil ikke være synlige på den. Det er traditionelt at dekorere bryllupskager med friske bær, fløde blomster, nødder, glasur, mastik. Desserter dekoreret med en kombination af lyserøde og blå nuancer ser smukke ud.
De mest populære typer kager med kager
Udvalget af bryllupskager er stort. Du kan bestille noget der passer til din smag og ideer om kvaliteten af bryllup bagning. Til en sommerbryllupsbanket anbefales det at servere kager med shortcrust wienerbrød, suppleret med friske bær, vaniljesaus eller fløde. Produkter med et gelélag ser lyse ud. Gæster vil ikke være ligeglade med cupcakes med tiramir, fløde med mascarpone eller ricotta. Men den velkendte konfekture Crockembusch og makron er meget efterspurgt..
Crocambush
Crocembouche er en uforanderlig egenskab ved et klassisk fransk bryllup. Stilfulde parisiske brude bestiller en udsøgt kegleformet dessert for at fejre deres bryllupsdag. Mange små kager - profiteroles - udformer et kegleformet design. Inde i hver er der en fyldning: vaniljesaus, ost, smeltet chokolade med nødder eller bær, det hele afhænger af dine ønsker. Højtidligheden af feriekonfektyret gives af gyldne karamelletråde. Denne udsøgte accent gør kagerne specielt festlige og storslåede..
Makarun sagt
En anden fransk dessert, der vil se smuk ud i et bryllup, er små lette makronkager lavet på basis af mandelmel og æggehvider. De har en dejlig blød struktur inden i og en sprød yderside. Makroner laver forskellige farver, du kan nemt vælge den rigtige nyance af desserten, som vil blive kombineret med farvestilen under hele fejringen. Sådanne kager kan være en komplet erstatning for bryllupskagen eller blive dens smukke tilføjelse. En kombination af forskellige nuancer af makron dessert i et design ser usædvanligt og stilfuldt ud..
Croquetmbusch opskriftsvideo
Takket være vores tip kan du nemt vælge valget af bryllupsbage. Men skynder dig ikke at bestille en smuk dessert til bryllupsdagen i konditoriet, prøv at lave det selv derhjemme. Efter at have set videomesterklassen nedenfor lærer du, hvordan man bager og bygger en klassisk fransk Crockembus.