• Kategorier: Banket

Bryllupskage med deres hænder

Indhold

Ikke en eneste bryllupsfest er færdig uden sådan en delikatesse som en kage. Det kan laves i klassisk stil og have form af et flertages tårn, et par hjerter eller afspejle et ungt pars interesser og være lavet i form af et objekt - en cykel, en bog eller en bærbar computer. Dekorationer, som formen på kagen, afhænger af individuelle præferencer, det kan være dikkedarer fra fondant, chokoladefigurer, bånd, perler, flerfarvet glasur. Enhver husmor kan bage en bryllupskage med egne hænder.

Nødvendige materialer og enheder

Inden man fortsætter med kagebagningsprocessen, skal de nødvendige materialer og anordninger tilberedes. Deres sæt afhænger af formen på kagen, så du får brug for en flerlagsgodkendelse:

  • tre eller flere former til basen (kage eller kiks). Til kiks er det bedre at bruge aftagelige og til kage, silikone bakker. I dette tilfælde har du ikke problemer med at udvinde de bagte varer;
  • mixer eller blender med dyser;
  • flere dybe skåle, emaljeret eller glas;
  • bæger;
  • si;
  • skærebræt;
  • kagerulle;
  • Pizza kniv;
  • bagepapir;
  • lang køkkenkniv;
  • børste til smøring;
  • mastiske værktøjer;
  • forme til smykker;
  • akryl pinde;
  • scapula;
  • et par gryder (kog siruppen om nødvendigt);
  • madfarve;
  • sprøjte eller poser med dyser til smykker.

Denne liste kan om nødvendigt suppleres med perler, madmarkører, diamanter, chips (kokosnød, chokolade).

DIY bryllupskage dekoration foto

Efter alle de nødvendige inventar, materialer er samlet, basen til kagen er klar, kan du fortsætte med at dekorere den. Vi tilbyder dig en version af den klassiske tre-lags kage. Det beregnes på 120 portioner.

Og for at lave en bryllupskage har vi brug for:

  • tre grundlæggende, i vores tilfælde - frugtmuffins med en diameter på 15, 20, 25 cm;
  • en halv kop abrikos eller anden gelé;
  • 2,5 kg hvid marsipan;
  • 3,25 kg sukkerfudge i farven på champagne;
  • halvanden kop kongelig glasur;
  • et pund kronbladfudge;
  • madfarver: mørkebrunt og gammelt guld;
  • fem meter bånd 2 cm bred champagne;
  • to bånd 5 mm brede champagnefarve;
  • fire meter tape 1 cm bredt i kaffefarve;
  • to meter tape med en bredde på 5 mm kaffefarve;
  • seks understøtter farven på champagne;
  • friske blomster er hvide eller fløde;
  • tre runde understøtninger med en diameter på 20, 25, 30 cm;
  • sprøjte med dyser;
  • fedtfast papir;
  • tang-clamps;
  • akryl stikker seks stykker.

Instruktioner til dekoration af en bryllupskage:

  1. Læg hver cupcake på en bakke i den passende størrelse, og smør den med abrikosgelé. Dæk derefter dem med marsipan.
  2. Efterlad 900 g sukkerfudge til at dekorere bakkerne, dæk hver cupcake med resten. Bedre at starte med en større kage. Lad dem natten over i kasser på et varmt sted. Ænd den resterende fondant, og brug den til at dække bakkerne. Læg cupcakes på bakker, gemt i kasser.
  3. Forbered kronblade fondant og glasur, farvning dem med mad farve i farven på gammelt guld. Fyld en konditionssprøjte med en kongelig glasur med en simpel dyse med et mellemstykke skæring.
  4. Klip et bredt bånd af passende længde, dæk det med alle tre bakker.
  5. Lav stensiler af vokspapir. For at gøre dette måler du tre strimler med samme bredde og længde lig med cirklerne på cupcakes. Opdel hver strimmel i lige store dele: den længste med seks, den midterste med fem, den korte med fire. Fold striberne langs foldelinierne. Tag en plade, fastgør den til stencilerne, så overkanten er i midten af ​​strimlen i bredden. Cirkel pladen, og skær stencilen langs den resulterende kontur.
  6. Pakk hver cupcake med en passende stencil, konturer festoner med en pin. Fjern stencils. Stræk cupcakes langs den nederste kant med et bredt bånd, fastgør båndet med dråber kongelig glasur.
  7. Brug den resterende fondant til at lave dikkedarer. For at gøre dette skal du ælte fondanten og rulle. Brug en form til at skære en cirkel med en diameter på 7,5 cm. I midten gør du et hul med en diameter på 2,5 cm. Tag en tandstikker og skab dikkedarer. For at gøre dette skal du trykke det rundt om yderkanten. Skær derefter fudge fra midten til yderkanten, så du får en frynse.
  8. DIY dekorere bryllupskagen med den nederste cupcake. På den, langs stencilens kontur, tegner du en linie af glasur, fastgør frikken og tryk den med fingrene til overfladen. Klip mønsteret ved faldenes samlinger med pincet. Gør antallet af rækker med dikkedarer, som du ønsker, baseret på størrelsen på kagen.
  9. Dekorer det grundlæggende med bølget mønster. Mal en del af den kongelige glasur med et farvestof i mørkebrun farve og påfør det ved hjælp af dysen i en konfektursprøjte med den smaleste kegle på toppen af ​​dråberne.
  10. Brug de tyndeste bånd til at fremstille 15 buer af hver farve. Fastgør dem ved samlingerne på dikkedarer.
  11. Send cupcakes til tørre ved at lægge dem i kasser.
  12. Før fejringen, på den nederste og midterste cupcakes, kan du lægge støttesøjler. Stick akryl pinde i dem og i selve cupcakes. Marker højden på støtterne på dem, fjern dem. Skær overskydende. Brug akrylpinde og -støtter til at samle kagen. Du kan tilføje chokoladechips, hvis du ønsker det..

Glasursukker

Du kan dekorere kagen med din egen sukker glasur. Til dette har du brug for:

  • syv spiseskefulde fedtmælk eller 10% fløde;
  • syv glas pulveriseret sukker;
  • 250 g smør;
  • et glas vegetabilsk olie;
  • en spiseskefuld vaniljeekstrakt;
  • en dråbe mad farve blå.

Madlavning

  1. Fjern crumbs fra overfladen af ​​kiks ved hjælp af en silikonebørste. Vi lukker den med klamfilm, sender den til afkøling i to timer i køleskabet.
  2. På dette tidspunkt kan vi slå en grønsager og smør med en mixer i lav hastighed. Olier skal have omtrent den samme temperatur. Tilsæt vanilje, mens du pisker.
  3. Derefter gradvis, uden at stoppe pisken, tilsættes mælk og pulver i små portioner - til en spsk. en ske mælk et glas pulver.
  4. Tilsæt farvestof til den resulterende fløde. Det neutraliserer den gule farvetone.
  5. Vi anvender glasur i flere trin for at opnå en perfekt glat overflade. For at gøre dette skal du bruge en wienerbrødspatel. Med det påfører vi et tyndt lag glasur fra bund til top på siderne af kagen. Lad glasuren hærde. For at gøre dette, læg kagen i køleskabet i cirka 15 minutter. Den indledende belægning med glasur hjælper med at forberede overfladen på kagen til at få en jævn belægning. Efter det første lag glasur er hærdet, påføres «efterbehandling» lag, spartel kniv glat i en vinkel på 90%.
  6. For at opnå perfekt glatthed ved påføring af glasur bruger vi en bred spatel og et roterende stativ.
  7. For at udjævne uregelmæssigheder skal du sprøjte kagen med sprayvand og udjævne problemområderne.

Farvet chokolade

Du kan dekorere bryllupskagen med dine egne hænder med farvet chokolade. Flydende farvestoffer kan hjælpe med at farve chokolade. Til farvning bruges kun hvid chokolade, der smeltes i et vandbad med tilsætning af vegetabilsk olie og farvestof. Hvis massen koagulerer, tilsættes derefter lidt mere olie.

Sukker mastik

Ofte er kager dekoreret med sukkermastik. Det fremstilles ved hjælp af protein, pulveriseret sukker og gelatine. En meget populær mastikopskrift ved hjælp af blød tyggende marshmallows. At lære, hvordan man laver en sådan mastik, hjælper en videoopskrift:

Fra mastik laver blomster, blade, forskellige figurer.

Tall for bryllupskage

Du kan dekorere bryllupskagen med dine egne hænder i forskellige figurer: duer, svaner, sommerfugle, figurer af de nygifte, vielsesringe - symboler på lykke og familiens velvære. De fremstilles ved støbning fra chokolade eller formning af mastik..

DIY bryllupskage

Det kræver to cirkler af polystyrenskum, slik og små chokolader, et lyserødt satinbånd, bølgepapir.

Trin-for-trin fotoinstruktion:

  1. Vi tager to skumcirkler med forskellige diametre, limer det med indpakningspapir.

  1. På siderne med bølgepapir laver vi shuttlocks og lim.
  2. Vi tager enhver slik, det vigtigste er, at de er lange og smalle, vi limer skumcirkler på deres sider. For at gøre dette skal du bruge ethvert lim eller dobbeltsidet bånd.

  1. Vi pynter kagen med blomster, bånd, perler.

En lækker bryllupskage opskrift

Ingredienser:

Korzhi:

  • et pund mel, sukker, smør, mandler;
  • 12 æg;
  • citronskal;
  • salt;
  • en teskefuld muskatnød.

Fløde:

  • 6 æg;
  • en halv liter piskende fløde;
  • juice af fire citroner;
  • salt;
  • 140 g smør;
  • 10 lag gelatine;
  • 330 g kornet sukker.

Tilberedningsmetode:

  1. Mal æggeblommerne med sukker og smør.
  2. Tilsæt malede mandler, muskatnød, rist til blandingen..
  3. Bland proteinerne med salt og slå et stærkt skum med en mixer. Bland med sigtet mel.
  4. Bland protein- og æggemassemasser.
  5. Vi fordeler massen efter former, bages ved 200 grader.
  6. Vi giver færdige kager «slap af» 12 timer.
  7. Madlavnings flode.
  8. Blødgør gelatine og smelt smør.
  9. Pisk æggeblommerne med citronsaft og skaller. Bland med afkølet olie.
  10. Vi lægger blandingen i et vandbad, introducerer gradvist sukker. Rør blandingen, indtil sukker er helt opløst..
  11. Så snart massen begynder at få pragt, tilsættes gelatine. Male. Lad det køle af.
  12. Fløde er klar.
  13. Vi belægger kagerne med fløde, pynter kagen på enhver måde, du vil.

DIY bryllupskager

Må du leve lykkeligt nogensinde!

Relaterede artikler

Fulde version
© Alle rettigheder forbeholdes.
Tilbage til toppen af siden